Kolorowa pizza
szybkiego ciasta w 3 godziny
Kolorowa, rodzinna pizza na niezawodnym, szybkim cieście, z dodatkiem świeżej mozzarelli, szynki, boczku, papryki, cebuli i słodkich kawałków ananasa.
Zimowe wieczory to idealny czas na wspólne, rodzinne gotowanie. Ta kolorowa pizza z pewnością zachwyci każdego domownika. Dzięki oryginalnej włoskiej mące Molini Ambrosio typu 00 o bogatym aromacie, przepis ten pozwala uzyskać profesjonalny spód nawet przy krótkim, 3-godzinnym czasie wyrastania. Pełna ulubionych dodatków w postaci wędlin, warzyw i ananasa, stanowi świetną i pyszną zabawę w kuchni zarówno dla młodszych, jak i starszych miłośników pizzy.
Składniki
- 237 g mąka Molini Ambrosio typu 00
- 12 g drobna mąka kukurydziana
- 1 g suche drożdże
- 6 g sól
- 187 g woda
- as needed świeża mozzarella
- 3-5 slices plastry szynki
- a little pokrojony boczek
- a little krążki papryki
- a little krążki cebuli
- as needed kawałki ananasa
- a little parmezan
Instrukcje
- 1Otwórz włoską mąkę na pizzę
Przygotuj autentyczną włoską mąkę na pizzę Molini Ambrosio typu 00, znaną z bogatego aromatu pszenicy i wyjątkowej elastyczności, która jest niezbędna do uzyskania idealnej tekstury spodu pizzy.
Tip: Zawsze używaj wysokobiałkowej mąki typu 00 do klasycznego ciasta na pizzę w stylu neapolitańskim. - 2Odmierz i dodaj mąkę oraz mąkę kukurydzianą
Odmierz włoską mąkę Molini Ambrosio typu 00 oraz drobną mąkę kukurydzianą, a następnie wsyp je do czystej szklanej miski.
Tip: Użycie oryginalnej włoskiej mąki typu 00 zapewnia doskonały aromat i elastyczność ciasta na pizzę. - 3Dodaj suche drożdże i sól
Dodaj suche drożdże i sól bezpośrednio do mieszanki mąki pszennej i kukurydzianej w szklanej misce.
Tip: Staraj się oddzielić drożdże od bezpośredniego kontaktu z samą solą przed ich dokładnym wymieszaniem z mąką. - 4Wlej wodę do suchych składników
Wlej odpowiednią ilość wody do szklanej miski zawierającej suche składniki: mąkę, drożdże i sól.
Tip: Wlewaj wodę stopniowo lub dodaj ją całą naraz zgodnie z proporcjami w przepisie, aby równomiernie nawilżyć mąkę. - 5Wymieszaj i zagnieć ciasto
Użyj dłoni lub szpatułki, aby zagnieść i połączyć składniki w misce, aż utworzą zgrubne, spójne ciasto.
Tip: Upewnij się, że cała sucha mąka z dna miski jest dobrze nawilżona podczas początkowej fazy wyrabiania. - 6Rozciągaj i składaj ciasto
Po wstępnym odpoczynku ciasta, delikatnie je rozciągnij i złóż z czterech stron, aby zbudować siłę glutenu.
Tip: Delikatnie pociągnij brzeg ciasta do góry, złóż go do środka i powtórz ten krok dla wszystkich czterech boków. - 7Podziel wyrośnięte ciasto
Ostrożnie wyjmij wyrośnięte ciasto ze szklanej miski na czysty, lekko naoliwiony blat roboczy, gotowe do podziału.
Tip: Obchodź się z ciastem ostrożnie, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza powstałych podczas fermentacji. - 8Uformuj porcje ciasta
Weź jedną porcję podzielonego ciasta i wprawnie uformuj z niej gładką kulkę na naoliwionej powierzchni roboczej.
Tip: Utworzenie napięcia na powierzchni kuli ciasta pomoże mu równomiernie wyrastać i utrzymać pożądany kształt.
