Autentyczny neapolitański sos do pizzy
Odkryj duszę neapolitańskiej pizzy dzięki temu aromatycznemu, wolno gotowanemu sosowi pomidorowemu, który idealnie balansuje słodycz z wyrazistym aromatem czosnku i cebuli.
Esencją prawdziwej pizzy neapolitańskiej jest jakość bazy pomidorowej. Ten sos opiera się na najwyższej jakości pomidorach pelati, które powoli duszone uwalniają głęboki, zbalansowany smak, idealnie dopełniający chrupiące, lekko przypalone ciasto. To prosta, tradycyjna receptura, która przeniesie smak autentycznych włoskich ulic prosto do Twojej kuchni.
Składniki
- 800 g pomidory pelati
- 1 unit cebula
- 3 cloves czosnek
- 2 tbsp oliwa z oliwek
- 1 tsp suszona oregano
- to taste sól
- to taste pieprz czarny
Instrukcje
- 1Podsmaż aromaty
Zacznij od podsmażenia cebuli i czosnku w dużym metalowym garnku. Smaż na średnim ogniu, aż staną się szkliste i zaczną wydzielać intensywny aromat, tworząc bazę smakową sosu.
Tip: Utrzymuj umiarkowany ogień, aby zmiękczyć aromaty, nie przypalając czosnku. - 2Dodaj pomidory
Dodaj puszkę wysokiej jakości pomidorów pelati do podsmażonej cebuli i czosnku. Mieszaj nieustannie, aby dokładnie połączyć składniki i pozwolić smakom się przegryźć.
Tip: Użyj łyżki, aby delikatnie rozdrobnić większe kawałki pomidorów dla uzyskania bardziej jednolitej konsystencji. - 3Gotuj sos
Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Mieszaj regularnie drewnianą łyżką, aby sos odparował, osiągając bogatą, gęstą i gładką konsystencję.
Tip: Ciągłe mieszanie zapobiega przypaleniu się spodu i pomaga uzyskać idealnie gładką strukturę. - 4Dopraw sos
Dodaj wybrane przyprawy do bulgoczącego sosu. Kontynuuj mieszanie, aby równomiernie rozprowadzić zioła i pogłębić profil smakowy w prawdziwie włoskim stylu.
Tip: Próbuj sosu w trakcie, aby zapewnić idealną równowagę między słodkimi i kwaśnymi nutami.
