Pizza neapolitańska
borowikami, mortadelą i jajkiem onsen

Odkryj głębię smaku umami w tej domowej pizzy neapolitańskiej z aromatycznymi borowikami, delikatną mortadelą i kremowym jajkiem onsen.

Składniki

• 1 portion ciasto na pizzę neapolitańską
• 2 tbsp sos z borowików
• 1/4 cup pieczone borowiki
• 4–5 slices szynka mortadela
• 1 jajko onsen (miękko gotowane, sterylizowane)
• 1/4 cup świeży ser mozzarella
• 2 tbsp dojrzały ser parmezan
• 1 tbsp oliwa z oliwek extra virgin
• to taste mikrozioła (opcjonalnie)

Instrukcje

1. 1Formowanie spodu pizzy

   

   Połóż porcję wyrośniętego ciasta na oprószonym mąką blacie. Używając dłoni, delikatnie rozciągaj ciasto od środka, tworząc okrągły spód do pizzy.

   Tip: Pracuj delikatnie, aby zachować puszystą strukturę ciasta i nie zniszczyć pęcherzyków powietrza w rantach.
2. 2Ostateczne kształtowanie

   

   Po wstępnym rozciągnięciu, użyj kontrolowanych ruchów dłoni, aby powiększyć placek do pożądanej grubości typowej dla pizzy neapolitańskiej.

   Tip: Podrzucanie ciasta pomaga uzyskać równomierną grubość, ale uważaj, aby nie nadwyrężyć struktury.
3. 3Nakładanie sosu borowikowego

   

   Przy pomocy łyżki rozprowadź sos borowikowy równomiernie na cieście, pozostawiając wolne miejsce na brzegi.

   Tip: Rozprowadzaj sos kolistymi ruchami, zaczynając od środka na zewnątrz.
4. 4Dodanie pieczonych grzybów

   

   Równomiernie rozłóż kawałki pieczonych borowików na sosie, aby każdy kęs był pełen smaku.

   Tip: Użyj mieszanki różnych odmian pieczonych grzybów, aby uzyskać głębszy aromat.
5. 5Dodanie mortadeli

   

   Plastry mortadeli składaj luźno, tworząc objętość, i układaj na pizzy. Fałdy pomogą mięsu równomiernie się podgrzać.

   Tip: Pofałdowanie mortadeli nadaje ciekawą teksturę i chroni mięso przed wyschnięciem w piecu.
6. 6Dodanie jajka onsen

   

   Ostrożnie umieść jajko onsen w samym centrum pizzy. Dzięki temu po upieczeniu i pokrojeniu zyskasz kremowy, sosowy element.

   Tip: Upewnij się, że jajko jest stabilne i nie przesunie się podczas wkładania pizzy do pieca.
7. 7Dodanie mozzarelli

   

   Porwij lub pokrój świeżą mozzarellę na mniejsze kawałki i rozłóż równomiernie na pizzy.

   Tip: Świeża mozzarella zapewnia niezrównaną kremowość, która idealnie komponuje się z grzybami i mortadelą.
8. 8Starcie parmezanu

   

   Zetrzyj drobno dojrzały parmezan bezpośrednio nad pizzą, co doda całości słonego i wyrazistego charakteru.

   Tip: Świeżo starty parmezan ma znacznie bogatszy aromat niż wersje kupowane w formie gotowego wiórkowania.
9. 9Skropienie oliwą

   

   Na koniec skrop pizzę dobrej jakości oliwą extra virgin, co pomoże składnikom połączyć smaki i nada apetyczny połysk.

   Tip: Równomierny strumień oliwy podkreśli smak wszystkich świeżych składników.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania