Aromatyczny Ramen Miso
Bulionem Drobiowym

Gotuj powoli kurczaka z wodorami kelp, aby uzyskać czysty, słodki bulion wzbogacony ciepłą pastą miso i chrupiącą dymką. Orzeźwiające danie z makaronem.

Składniki

• 1 whole pałka lub udko z kurczaka
• 2 pieces suszone wodorosty kelp (kombu)
• 1 tbsp wino do gotowania
• 1 tbsp sos sojowy
• 1 tsp pasta miso
• 1 dash olej sezamowy
• 1 stalk szczypiorek
• 1 tbsp olej do gotowania
• 1 portion makaron ramen

Instrukcje

1. 1Zblanszuj kurczaka

   

   Umieść surowe kawałki kurczaka w garnku z wrzącą wodą, aby je zblanszować i usunąć zanieczyszczenia. Gotuj krótko, aż powierzchnia zmieni kolor, a następnie wyjmij z wody.

   Tip: Miej oko na ogień, aby woda nie wykipiała podczas blanszowania.
2. 2Gotuj bazę zupy

   

   Dodaj dwa kawałki suszonego kelpu, zblanszowanego kurczaka, wodę, wino do gotowania oraz sos sojowy do czystego garnka, aby stworzyć aromatyczną i bogatą bazę bulionu.

   Tip: Upewnij się, że wino do gotowania i sos sojowy są odmierzone prawidłowo, aby zbalansować smak umami.
3. 3Usuń kelp i kurczaka

   

   Użyj pałeczek, aby ostrożnie wyjąć kawałki suszonego kelpu oraz ugotowanego kurczaka z garnka, gdy bulion się ugotuje.

   Tip: Wyjmij kelp zanim zbytnio się rozgotuje, aby zapobiec nadmiernemu zagęszczeniu zupy.
4. 4Przecedź bulion i dodaj miso

   

   Przecedź bulion przez gęste sitko do innego garnka, aby wychwycić drobne cząstki, a następnie rozpuść małą łyżeczkę pasty miso przez sitko i wmieszaj odrobinę oleju sezamowego.

   Tip: Przeciskanie miso przez sitko pomaga rozpuścić je gładko bez grudek.
5. 5Pokrój dymkę

   

   Połóż łodygę dymki na czystej białej desce do krojenia i użyj ostrego noża kuchennego, aby pokroić ją ukośnie na cienkie, równe krążki.

   Tip: Krój pod kątem, aby odsłonić większą powierzchnię i uwolnić intensywniejszy aromat.
6. 6Podsmaż dymkę

   

   Rozgrzej olej na patelni i wrzuć pokrojoną dymkę, smażąc ją delikatnie, aż stanie się pachnąca i lekko zmiękczona, uwalniając swoje aromatyczne olejki.

   Tip: Utrzymuj umiarkowany ogień, aby dymka nasyciła olej aromatem bez przypalania.
7. 7Ugotuj makaron

   

   Wrzuć biały makaron do garnka z gotującą się wodą, rozdzielając go równomiernie, aby ugotował się jednolicie.

   Tip: Mieszaj delikatnie po dodaniu makaronu, aby zapobiec jego sklejaniu na dnie.
8. 8Ułóż ugotowany makaron

   

   Ostrożnie przełóż ugotowany makaron za pomocą szczypiec do czystej białej miski i ułóż go starannie w kształcie gniazda za pomocą pałeczek.

   Tip: Staranne ułożenie makaronu na środku sprawia, że ostateczna prezentacja jest znacznie bardziej apetyczna.
9. 9Zmontuj ramen

   

   Nalej ciepły bulion z dodatkiem miso bezpośrednio na makaron, a następnie ułóż na wierzchu pokrojone mięso z kurczaka oraz podsmażoną dymkę.

   Tip: Nalewaj bulion powoli wzdłuż brzegów makaronu, aby równomiernie wsiąknął, nie naruszając starannej kompozycji.

Przechowywanie i Podgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania