Wytrawny makaron udon
kurczakiem i miso
Rozgrzewające danie z patelni inspirowane kuchnią japońską. Gruby makaron udon, delikatny kurczak i chrupiąca kapusta w bogatym bulionie na bazie pasty miso.
Udon z kurczakiem w sosie miso to idealne połączenie ziemistego smaku fermentowanej pasty sojowej, sycącego makaronu i soczystego mięsa. To szybkie w przygotowaniu, pełne umami danie z jednej patelni, które doskonale łączy składniki ze spiżarni ze świeżymi warzywami, tworząc zbilansowany obiad na każdy dzień tygodnia.
Składniki
- 2 blocks makaron udon
- 300 g mięso z udek kurczaka
- 200 g kapusta
- 2 tbsp pasta miso
- 1 tbsp cukier
- 1 tbsp sos sojowy
- 250 ml woda
- 2 stalks zielona cebulka
- 1 tbsp olej do smażenia
Instrukcje
- 1Przygotowanie bazy do zupy miso
Za pomocą łyżki przełóż pastę miso do białej miski.
Tip: Przed dodaniem składników upewnij się, że miska jest czysta i sucha. - 2Dodanie sosu sojowego i cukru
Wlej sos sojowy z miarki do miski zawierającej pastę miso i cukier.
Tip: Nalewaj powoli, aby uniknąć rozprysków. - 3Mieszanie bazy
Dodaj wodę do miski i wymieszaj wszystkie składniki łyżką, aż powstanie gładka baza do zupy miso.
Tip: Dokładnie wymieszaj, aby pasta miso całkowicie się rozpuściła. - 4Smażenie kurczaka
Umieść surowe kawałki kurczaka na ciemnej patelni i usmaż.
Tip: Smaż, aż mięso straci różowy kolor i stanie się białe. - 5Dodanie kapusty
Dodaj posiekane liście kapusty na patelnię z kurczakiem i wymieszaj.
Tip: Pokrój kapustę na małe kawałki, co zapewni jej równomierne gotowanie. - 6Wlanie bazy do zupy miso
Zalej kurczaka i kapustę na patelni przygotowaną wcześniej bazą miso.
Tip: Upewnij się, że płyn równomiernie pokrywa wszystkie składniki. - 7Dodanie makaronu udon
Umieść bloki makaronu udon bezpośrednio na patelni z posiekaną kapustą i kurczakiem. Upewnij się, że zanurzyły się w bazie miso, aby pochłaniać smaki podczas gotowania.
Tip: Jeśli używasz mrożonego makaronu udon, nie musisz go wcześniej rozmrażać; idealnie zmięknie podczas duszenia na patelni. - 8Duszenie pod przykryciem
Przykryj patelnię szklaną pokrywką, aby zatrzymać ciepło i parę. Pozostaw mieszankę na wolnym ogniu przez 3 minuty – w tym czasie kapusta się ugotuje, a makaron udon idealnie zmięknie.
Tip: Szklana pokrywka pozwala na łatwe obserwowanie gotującego się płynu bez utraty temperatury. - 9Wymieszanie składników
Po upływie czasu zdejmij pokrywkę. Użyj pałeczek i łopatki, aby delikatnie wymieszać makaron, kurczaka i kapustę, aż kluski całkowicie się rozluźnią i równomiernie pokryją bogatym sosem miso.
Tip: Bądź ostrożny podczas mieszania, aby grube kluski nie rozpadły się na patelni. - 10Dekorowanie zieloną cebulką
Posyp gotowy makaron udon solidną garścią świeżo posiekanej zielonej cebulki. Przed podaniem i wyłączeniem ognia delikatnie wymieszaj danie jeszcze raz, aby uwolnić aromat dymki.
Tip: Zostaw odrobinę szczypiorku do posypania indywidualnych porcji na talerzu – danie będzie wyglądać świeżo i apetycznie.
