Ramen Miso
Masłem i Kukurydzą

Odkryj kwintesencję domowego komfortu w stylu Hokkaido: bogaty bulion miso z kremowym masłem i słodką kukurydzą.

Składniki

• 500 g boczek wieprzowy
• 4 tbsp sos sojowy
• 2 tbsp mirin
• 2 tbsp wino do gotowania
• 1 tbsp cukier
• 1 cebula
• 2 szczypiorek
• 1 L bulion kostny
• 3 tbsp pasta miso
• 1 tbsp posiekany czosnek
• 1 tsp starty imbir
• 2 servings makaron ramen
• 1/2 cup ziarna kukurydzy
• 1 cup pędy fasoli mung
• 1/2 cup pędy bambusa
• 1 tbsp masło

Instrukcje

1. 1Przygotuj boczek

   

   Płat boczku zwiń ciasno w roladę. Użyj sznurka kuchennego, aby solidnie związać mięso, dzięki czemu zachowa swój kształt podczas duszenia.

   Tip: Zwiąż sznurek mocno, aby rolada była zwarta i piekła się równomiernie.
2. 2Podsmaż roladę z boczku

   

   Rozgrzej patelnię na średnim lub dużym ogniu. Umieść na niej związaną roladę i smaż, aż powierzchnia będzie równomiernie zrumieniona i złocista z każdej strony.

   Tip: Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana przed dodaniem mięsa.
3. 3Dodaj płyn do duszenia

   

   Wlej mieszankę sosu sojowego, mirinu, wina do gotowania i cukru na patelnię z boczkiem, aby rozpocząć duszenie.

   Tip: Po dodaniu sosu zmniejsz ogień, aby mięso dusiło się powoli.
4. 4Dodaj aromaty

   

   Dodaj pokrojoną cebulę i szczypiorek do patelni. Te dodatki nasycą boczek głębokim, aromatycznym smakiem podczas długiego duszenia.

   Tip: Pokrój cebulę na duże kawałki, aby nie rozpadła się całkowicie podczas godzinnego gotowania.
5. 5Pokrój boczek

   

   Gdy boczek skończy się dusić po godzinie, wyjmij go z patelni. Używając ostrego noża, pokrój roladę w grube, równe plastry.

   Tip: Pozwól mięsu odpocząć kilka minut przed krojeniem, aby plastry zachowały formę.
6. 6Przygotuj bulion miso

   

   W osobnym garnku doprowadź bulion kostny do wrzenia. Dodaj pastę miso, czosnek i imbir, mieszając aż miso całkowicie się rozpuści, a bulion stanie się aromatyczny.

   Tip: Dodawaj miso stopniowo, aby uniknąć tworzenia się grudek.
7. 7Dopraw bulion ramen

   

   Do gotującego się bulionu wmieszaj pastę miso, posiekany czosnek i świeżo starty imbir. Mieszaj delikatnie, aż składniki w pełni się połączą.

   Tip: Nie doprowadzaj bulionu do silnego wrzenia po dodaniu miso, aby nie utracić jego świeżego aromatu.
8. 8Złóż ramen

   

   Umieść ugotowany makaron ramen w misce. Ostrożnie wlej gorący, doprawiony bulion miso, upewniając się, że makaron jest w pełni zanurzony.

   Tip: Podgrzej miskę gorącą wodą przed podaniem, aby zupa dłużej pozostała gorąca.
9. 9Dodaj boczek

   

   Ułóż gruby, złocisty plaster duszonego boczku na wierzchu makaronu. Ciepło bulionu sprawi, że mięso stanie się jeszcze delikatniejsze.

   Tip: Jeśli boczek ostygł, podsmaż go krótko na patelni przez 30 sekund przed podaniem.
10. 10Udekoruj i podawaj

    

    Dopełnij danie porcją kukurydzy, chrupiących pędów fasoli, pędów bambusa i świeżego szczypiorku. Na koniec połóż kawałek masła i podawaj natychmiast.

    Tip: Masło nadaje kremowe wykończenie; koniecznie wymieszaj je z bulionem podczas jedzenia.

Przechowywanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania