Niskotłuszczowy Ramen Miso
Makaronem Gryczanym
Lekka i rozgrzewająca miska niskotłuszczowego ramenu z pożywnym makaronem gryczanym, delikatnymi warzywami, plastrami suszonej wołowiny i jajkiem na półtwardo.
Gdy chłodna pogoda wymaga czegoś ciepłego i przytulnego bez niszczenia celów związanych z utratą wagi, ten niskotłuszczowy ramen miso jest idealnym wyborem. Zastępując tradycyjny makaron pszenny bogatym w składniki odżywcze makaronem gryczanym i wypełniając miskę bogatymi w witaminy warzywami oraz smaczną suszoną wołowiną, otrzymujesz głęboko satysfakcjonującą zupę, która jest zarówno pożywna, jak i lekka.
Składniki
- 1 portion makaron gryczany
- 50 g biała rzodkiew
- 60 g kapusta
- 40 g kiełki fasoli
- 50 g suszona wołowina
- 1 jajko na półtwardo
- 2 tbsp ziarna kukurydzy
- 1 tbsp biała pasta miso
- 1 stalk zielona cebulka
- to taste woda
Instrukcje
- 1Pokrój białą rzodkiew
Umieść obraną białą rzodkiew na drewnianej desce do krojenia i pokrój ją w schludne paski, aby przygotować ją do zupy.
Tip: Pokrój rzodkiew na równe paski, aby ugotowała się równomiernie i dobrze połączyła z makaronem. - 2Posiekaj kapustę
Weź świeżą kapustę i pokrój ją w drobne paski na drewnianej desce do krojenia obok rzodkwi.
Tip: Upewnij się, że paski kapusty mają podobną grubość do rzodkwi, aby uzyskać zrównoważoną teksturę. - 3Zablanszuj warzywa
Doprowadź garnek wody do wrzenia, a następnie dodaj przygotowaną posiekaną kapustę i rzodkiew, aby je krótko zblanszować.
Tip: Blanszowanie warzyw pomaga je zmiękczyć i usuwa surowy posmak przed złożeniem dania. - 4Pokrój suszoną wołowinę
Weź kawałek suszonej wołowiny i ostrożnie pokrój go na cienkie, równe plastry na desce do krojenia.
Tip: Pokrój wołowinę cienko, aby łatwiej wchłonęła smaki ciepłej zupy. - 5Ułóż warzywa w misce
Przygotuj miskę do serwowania, układając na dnie zblanszowaną rzodkiew, a następnie warstwę kapusty i kiełków fasoli.
Tip: Układanie warzyw na dnie gwarantuje, że wchłoną one bogaty bulion miso. - 6Dodaj makaron gryczany
Podnieś świeżo ugotowany makaron gryczany za pomocą sitka i umieść go w misce bezpośrednio na warzywnej bazie.
Tip: Dobrze odsącz makaron przed dodaniem, aby bulion nie stał się wodnisty. - 7Przygotuj bazę z białego miso
Nabierz łyżkę białej pasty miso bezpośrednio do garnka z gorącą wodą, a następnie powoli mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, tworząc aromatyczną bazę zupy.
Tip: Dodawaj pastę miso powolnym strumieniem i mieszaj bez przerwy, aby w zupie nie powstały grudki. - 8Wlej zupę miso i kukurydzę
Dodaj łyżkę ziaren kukurydzy do miski na przygotowany makaron i warzywa, a następnie ostrożnie wlej świeżo zagotowaną zupę miso na wszystkie składniki.
Tip: Wlewaj gorącą zupę powoli wokół krawędzi miski, aby ułożone składniki pozostały na swoim miejscu. - 9Dodaj jajko na półtwardo
Weź ugotowane na półtwardo jajko, przekrój je czysto na pół i ułóż połówki na złożonej misce zupie z makaronu gryczanego obok pozostałych składników.
Tip: Pokrój jajko ostrym nożem lub nitką, aby miękkie żółtko pozostało nienaruszone i czyste.
