Błyskawiczny Ramen Wieprzowy
Przekształć proste składniki ze spiżarni w bogaty, kremowy ramen. Ten trik wykorzystuje emulsję z żółtka jaja, aby stworzyć luksusowy wywar w kilka minut.
Życie na budżecie wcale nie oznacza rezygnacji z pełnego smaku. Ta technika przygotowania ramenu jest hitem internetu, ponieważ pozwala ulepszyć standardowy błyskawiczny makaron, nadając mu aksamitną i głęboką bazę smakową, która smakuje jakby gotowała się godzinami. Dzięki dodatkowi mielonki, kukurydzy i jajka z płynnym żółtkiem, zamienisz skromny posiłek w danie godne restauracji.
Składniki
- 1 pack makaron ramen instant
- 1 packet przyprawa do ramenu instant
- 2 slices mielonka (spam)
- 2 tbsp ziarna kukurydzy
- 2 tbsp grzyby mun
- 1 jajko
- 1 tbsp majonez
- 1 cup woda
- to taste posiekana dymka
Instrukcje
- 1Namaczanie grzybów mun
Umieść suszone grzyby mun w misce i zalej je zimną wodą. Pozostaw na około 20 minut, aż grzyby wchłoną wodę i zwiększą swoją objętość.
Tip: Użyj wystarczającej ilości wody, aby całkowicie przykryć grzyby, ponieważ znacznie zwiększą swoją objętość. - 2Gotowanie kukurydzy
Zagotuj wodę w garnku i wrzuć kukurydzę. Gotuj przez dwie minuty, a następnie wyjmij ziarna z wody.
Tip: Obserwuj wodę, aby upewnić się, że po dodaniu kukurydzy temperatura szybko wróci do wrzenia. - 3Blanszowanie grzybów mun
Po namoczeniu przenieś grzyby mun do garnka z gotującą się wodą. Gotuj przez jedną minutę, a następnie odcedź.
Tip: Blanszowanie pomaga dokładnie oczyścić grzyby i przygotować je do zupy. - 4Gotowanie jajka na miękko
Delikatnie włóż jajko do wrzącej wody. Gotuj pod przykryciem dokładnie przez 6 minut i 30 sekund, a następnie natychmiast przełóż jajko do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Tip: Użycie stopera jest kluczowe, aby uzyskać idealnie płynne żółtko. - 5Gotowanie makaronu
Zagotuj świeżą porcję wody i dodaj makaron ramen. Gotuj, dodając trzykrotnie niewielką ilość zimnej wody w trakcie procesu, aż makaron osiągnie pożądaną miękkość.
Tip: Dolewanie zimnej wody podczas gotowania pomaga kontrolować temperaturę i uzyskać lepszą sprężystość makaronu. - 6Łączenie bazy zupy
W misce połącz żółtko, saszetkę przyprawy ramen, łyżkę majonezu oraz pół miski wody. Energicznie wymieszaj składniki, aż uzyskasz gładką i jednolitą emulsję.
Tip: Upewnij się, że mieszanka jest idealnie gładka przed dodaniem jej do garnka. - 7Rafinowanie bazy
Kontynuuj ubijanie żółtka, przyprawy, majonezu i wody w misce, aż tekstura stanie się kremowa i w pełni zemulgowana.
Tip: Dodatek majonezu zapewnia bardziej kremową i pełniejszą konsystencję bulionu. - 8Finalizacja emulsji
Dodaj łyżkę majonezu do miski z żółtkiem i przyprawą do ramenu. Wymieszaj razem z pół miską wody, aby uzyskać jednolitą bazę zupy.
Tip: Upewnij się, że mieszanka jest dobrze połączona przed dodaniem do wywaru. - 9Mieszanie bazy zupy
Użyj łyżki, aby dokładnie połączyć żółtko, przyprawę ramen, majonez i wodę w misce. Przelej przygotowaną bazę do garnka z taką samą ilością wody i doprowadź do wrzenia.
Tip: Dobre wymieszanie przed podgrzaniem gwarantuje, że bulion pozostanie gładki i jednolity.
