Klasyczne Zha Jiang
Wieprzowiną (Sos z Mielonego Mięsa)

Bogaty, wyrazisty i lśniący sos z mielonej wieprzowiny z dodatkiem wytopionego tłuszczu, słodkiej pasty fasolowej i pasty sojowej.

Składniki

• 300 g kawałki tłustej wieprzowiny
• 300 g pokrojone w kostkę mięso wieprzowe
• 3 tbsp słodka pasta fasolowa
• 3 tbsp pasta sojowa
• 1 tbsp biały cukier
• 1 cup świeża zielona cebulka

Instrukcje

1. 1Wytapianie tłustej wieprzowiny

   

   Umieść pokrojoną w kostkę tłustą wieprzowinę w białym garnku na kuchence gazowej i pozwól jej się wytopić, umożliwiając całkowite uwolnienie oleju w miarę topnienia tłuszczu.

   Tip: Utrzymuj średni ogień, aby tłuszcz wytapiał się równomiernie bez przypalania kawałków.
2. 2Dodanie pokrojonej wieprzowiny

   

   Dodaj pokrojoną wieprzowinę bezpośrednio do garnka z wcześniej wytopionym tłuszczem, używając zielonej silikonowej łopatki do dokładnego wymieszania i połączenia składników.

   Tip: Mieszaj bez przerwy, aby nowo dodane mięso równomiernie pokryło się gorącym tłuszczem.
3. 3Wymieszanie z pastami fasolowymi

   

   Dodaj słodką pastę fasolową, pastę sojową oraz inne wybrane przyprawy bezpośrednio do ugotowanej mieszanki mięsnej, pozwalając sosom podsmażyć się w gorącym oleju, aż staną się aromatyczne i zyskają głęboki kolor.

   Tip: Dodawaj sosy stopniowo, ciągle mieszając, aby kontrolować kolor i intensywność smaku mieszanki.
4. 4Dosłodzenie mieszanki mięsnej

   

   Dodaj łyżeczkę białego cukru do bulgoczącej mieszanki mięsa i sosu, dokładnie mieszając, aż całkowicie się rozpuści i zbalansuje wytrawny smak.

   Tip: Dostosuj ilość cukru do własnych upodobań, zachowując balans pomiędzy słodyczą a wytrawnością.
5. 5Dodanie zielonej cebulki

   

   Wsyp dużą miskę świeżo posiekanej zielonej cebulki bezpośrednio do bulgoczącego sosu mięsnego, a następnie dokładnie wymieszaj, aby dobrze się połączyły.

   Tip: Wmieś zieloną cebulkę pod sam koniec, aby zachować jej żywy kolor i świeży aromat.

Przechowywanie i Odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania