Koreańskie roladki
boczku z kimchi i serem

Soczyste roladki z boczku wypełnione chrupiącymi warzywami i wyrazistym kimchi, smażone na chrupko i zapieczone z ciągnącym się serem.

Składniki

• 500 g boczek wieprzowy, cienko pokrojony
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 200 g koreańskie kimchi
• 4 liście sałata
• 4 plastry ser cheddar
• 1 tbsp sos wytrawny
• 1 stalk szczypiorek
• to taste olej roślinny

Instrukcje

1. 1Pokrój boczek

   

   Umieść boczek na chwilę w zamrażarce, aby stwardniał, co znacznie ułatwi jego krojenie. Używając ostrego noża lub krajalnicy do mięsa, pokrój boczek na cienkie, równe plastry o grubości około 2 milimetrów.

   Tip: Jeśli często przygotowujesz to danie, użycie ręcznej krajalnicy zapewni większą powtarzalność grubości plastrów.
2. 2Przygotuj cebulę

   

   Obierz cebulę i połóż ją na desce. Ostrożnie pokrój cebulę w cienkie, równe paski, które posłużą jako nadzienie do roladek.

   Tip: Używaj ostrego noża, aby wykonać czyste cięcia przez warstwy cebuli bez ich zgniatania.
3. 3Przygotuj marchewkę

   

   Weź świeżą marchewkę i pokrój ją w cienkie słupki przypominające zapałki. Zapewnią one przyjemną chrupkość i kontrast kolorystyczny.

   Tip: Staraj się, aby słupki były równej wielkości, dzięki czemu będą piekły się w tym samym tempie wewnątrz roladki.
4. 4Przygotuj kimchi

   

   Pokrój koreańskie kimchi w cienkie, łatwe do zawinięcia paski. Kimchi nadaje roladkom charakterystyczny, pikantny i kwaskowaty smak.

   Tip: Odsącz nadmiar płynu z kimchi przed krojeniem, aby roladki nie były zbyt wilgotne.
5. 5Ułóż plastry boczku

   

   Rozłóż cienkie plastry boczku na desce do krojenia, układając je tak, aby lekko na siebie zachodziły, tworząc bazę dla składników farszu.

   Tip: Upewnij się, że plastry leżą stabilnie, aby łatwo było je zwinąć po dodaniu nadzienia.
6. 6Złóż roladki

   

   Umieść liść sałaty na jednym końcu plastra boczku. Dodaj porcję przygotowanej marchewki, cebuli oraz kimchi, a następnie ściśle zwiń mięso wokół farszu.

   Tip: Zwijaj tak ciasno, jak to możliwe, aby składniki pozostały na swoim miejscu podczas smażenia.
7. 7Zwiń roladki z boczku

   

   Weź cienkie plastry boczku i rozłóż je lekko na siebie zachodzące na płaskiej powierzchni. Umieść liść sałaty oraz paski marchewki, cebuli i koreańskiego kimchi na jednym końcu. Starannie i ciasno zwiń boczek wokół warzywnego nadzienia, tworząc kompaktową roladkę.

   Tip: Układaj warzywa równomiernie, aby roladki miały spójny kształt i rozmiar, co ułatwia równomierne smażenie.
8. 8Usmaż roladki

   

   Połóż przygotowane roladki na rozgrzanej żeliwnej płycie. Ponieważ mięso jest pokrojone bardzo cienko, smaż je na średnim ogniu, często obracając, aby boczek był chrupiący z zewnątrz, a w środku pozostał soczysty.

   Tip: Przesuwaj roladki na płycie, aby uniknąć przypalenia, ponieważ cienki boczek smaży się bardzo szybko.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania