Domowe burgery wołowe
frytkownicy powietrznej i puszyste bułki
Przygotuj domowe burgery wołowe w stylu pizzerii z soczystymi kotletami i miękkimi bułkami pieczonymi we frytkownicy powietrznej.
Prnieś klasyczny fast food do własnej kuchni dzięki tym niezwykłym burgerom wołowym z frytkownicy powietrznej. Zawierające ręcznie formowane kotlety z wołowiny i boczku wieprzowego, doprawione do perfekcji i połączone z miękkimi, świeżo wypieczonymi bułkami z sezamem, danie to dorównuje każdej restauracyjnej propozycji i z pewnością zachwyci rodzinę oraz przyjaciół.
Składniki
- 200 g mielona wołowina
- 50 g mielony boczek wieprzowy
- 1 jajko (do kotletów)
- 1 tbsp skrobia kukurydziana
- 1 cebula
- 250 g mąka
- 20 g cukier
- 2 g sól
- 3 g drożdże
- 1 jajko (do ciasta)
- 120 ml mleko
- 40 g masło
- 1 jajko (do smarowania)
- to taste białe ziarna sezamu
- to taste keczup
- 4 slices ser
- to taste sałata
Instrukcje
- 1Podsmaż cebulę
Rozpuść masło na patelni i dodaj posiekaną cebulę, podsmażając ją na ogniu, aż zmięknie i uwolni aromat, a następnie odłóż ją na bok.
Tip: Podsmażenie cebuli do uzyskania aromatu nadaje głęboki smak kotletom wołowym. - 2Dopraw masę mięsną
W misce połącz 200 g mielonej wołowiny i 50 g mielonego boczku wieprzowego, a następnie dopraw solą i czarnym pieprzem.
Tip: Dodanie mielonego boczku wieprzowego do wołowiny zapewnia dodatkową wilgoć i bogatszy smak soczystych kotletów. - 3Wymieszaj składniki na kotlety
Do miski z doprawionym mięsem dodaj jajko, łyżkę skrobi kukurydzianej oraz wcześniej podsmażoną cebulę, mieszając wszystko w jednym kierunku, aż masa będzie zwarta i lepka.
Tip: Mieszanie w jednym kierunku pomaga białkom mięsa połączyć się, dzięki czemu kotlety zachowają swój kształt. - 4Usmaż kotlety na patelni
Uformuj przygotowaną masę mięsną w grube kotlety i smaż je na małym ogniu, aż całkowicie się usmażą, a następnie odłóż na bok.
Tip: Smaż na małym ogniu, aby grube kotlety dopiekły się w środku bez przypalania z zewnątrz. - 5Przygotuj ciasto
W misce połącz 250 g mąki, 20 g cukru, 2 g soli, 3 g drożdży, jajko oraz 120 ml mleka, mieszając do uzyskania ciasta.
Tip: Upewnij się, że mleko jest letnie, jeśli chcesz szybciej aktywować drożdże. - 6Posmaruj roztrzepanym jajkiem
Przed pieczeniem we frytkownicy powietrznej posmaruj uformowane bułki roztrzepanym jajkiem i posyp białymi ziarnami sezamu.
Tip: Smarowanie jajkiem nadaje bułkom złociste i lśniące wykończenie po upieczeniu. - 7Przekrój bułkę i dodaj keczup
Weź świeżo upieczoną bułkę do burgera i przekrój ją poziomo na pół. Posmaruj dolną połowę od wewnątrz równomierną warstwą keczupu, aby wzmocnić smak.
Tip: Upewnij się, że bułka lekko ostygła przed krojeniem, aby się nie rozerwała. - 8Zagnieśnij i odstaw ciasto do wyrośnięcia
Do przygotowanego ciasta dodaj masło i zagniataj, aż będzie gładkie i całkowicie połączone. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Tip: Upewnij się, że masło ma temperaturę pokojową, co ułatwi jego wrobienie w ciasto.
