Meksykański Burger
Chili i Serem
Odtwórz w domu klasycznego burgera w amerykańskim stylu. Soczysty kotlet z wołowiny Wagyu, ciągnący się cheddar i pikantny majonez z meksykańskim chili.
Zainspirowany ponad 70-letnią amerykańską tradycją, ten meksykański burger z chili i serem idealnie równoważy bogate smaki z wyrazistą, pikantną nutą. Połączenie karmelizowanej cebuli i papryki z ostrym, rześkim sosem wynosi klasycznego cheeseburgera na zupełnie nowy, rzemieślniczy poziom. To niesamowicie satysfakcjonujące danie, które jest esencją klasycznego fast-foodu w domowym wydaniu.
Składniki
- 120 g Kotlet z wołowiny Wagyu
- 1 Mleczna bułka do burgera
- 1 slice Ser cheddar
- 50 g Biała cebula
- 30 g Zielona papryka
- 2 Meksykańskie papryczki chili
- 3 tbsp Majonez
- 1 leaf Sałata
- 1 slice Pomidor
- 1 tsp Woda po ogórkach kiszonych
- to taste Czarny pieprz
- to taste Sól morska
Instrukcje
- 1Przygotuj pikantny sos majonezowy
W małej misce połącz majonez ze świeżo posiekanymi meksykańskimi papryczkami chili. Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę wody po ogórkach kiszonych i dokładnie wymieszaj, aż składniki idealnie się połączą.
Tip: Jeśli wolisz bardziej cierpki sos, dostosuj ilość wody po ogórkach do własnych upodobań. - 2Podsmaż warzywa
Umieść pokrojoną w plastry cebulę i zieloną paprykę na gorącym grillu typu flat-top lub patelni. Smaż je, ciągle mieszając metalową szpatułką, aż zmiękną i lekko się skarmelizują. Następnie dopraw czarnym pieprzem i solą morską.
Tip: Smażenie cebuli i papryki na mocno rozgrzanej powierzchni pomaga wydobyć z nich słodki, lekko przypalony smak. - 3Smażenie kotleta wołowego
Połóż 120-gramowy kotlet z wołowiny Wagyu na gorącym grillu lub patelni. Użyj ciężkiej metalowej prasy, aby mocno docisnąć mięso do powierzchni, co zapewni równomierną i pełną smaku, chrupiącą skórkę. Dopraw z wierzchu czarnym pieprzem i solą morską.
Tip: Dociśnięcie kotleta na płasko pomaga uzyskać lepszą skórkę i zapobiega jego kurczeniu się podczas smażenia. - 4Dokończ smażenie i dodaj ser
Gdy kotlet nabierze mocno zrumienionej, chrupiącej skórki, przewróć go na drugą stronę. Natychmiast ułóż na nim wcześniej podsmażoną cebulę z papryką, a następnie plaster sera. Użyj palnika gastronomicznego, aby roztopić ser, aż będzie idealnie ciągnący.
Tip: Użycie palnika gwarantuje, że ser roztopi się równomiernie, bez ryzyka przepieczenia znajdującego się pod nim kotleta.
