Pizza w kształcie gwiazdy
pikantną wieprzowiną

Kreatywna pizza w kształcie gwiazdy z soczystą mieloną wieprzowiną, roztopioną mozzarellą, pieczarkami i pomidorkami koktajlowymi z nutą chili.

Składniki

• 200 g ciasto na pizzę
• 100 g mielona wieprzowina
• 50 g ser mozzarella
• 2 cloves czosnek
• 1 pikantna papryczka chili
• 30 g cebula
• 2 małe pieczarki
• 3 pomidorki koktajlowe
• 1 tbsp czerwone wino
• 2 tbsp sos do pizzy
• 1 tsp sól morska
• 1/2 tsp czarny pieprz
• 1 tbsp kasza kukurydziana
• 1 tsp suszona natka pietruszki

Instrukcje

1. 1Podsmażanie składników aromatycznych

   

   Rozgrzej olej na patelni, a następnie dodaj posiekany czosnek, pikantne chili i drobno pokrojoną cebulę. Smaż całość, aż składniki staną się aromatyczne, a cebula zmięknie.

   Tip: Utrzymuj średnią temperaturę, aby czosnek się nie przypalił, co mogłoby nadać daniu gorzki posmak.
2. 2Smażenie wieprzowiny

   

   Dodaj mieloną wieprzowinę na patelnię do podsmażonych warzyw. Smaż na średnio-dużym ogniu, aż mięso będzie w pełni usmażone i zmieni kolor z różowego na jasnobrązowy.

   Tip: Rozbijaj mięso na mniejsze kawałki podczas smażenia, aby zapewnić równomierne przyrządzenie.
3. 3Deglasowanie czerwonym winem

   

   Wlej odrobinę czerwonego wina na patelnię z mięsem. Pomaga to usunąć ewentualny rybi posmak i dodaje głębi oraz wyrazistości smaku mięsa.

   Tip: Pozwól winu odparować, aż prawie całkowicie zniknie, a smaki wchłoną się w mięso.
4. 4Doprawianie wieprzowiny

   

   Dopraw wieprzowinę solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Smaż jeszcze chwilę, aż mięso będzie odpowiednio zarumienione i aromatyczne, po czym odstaw na bok.

   Tip: Skosztuj mięsa przed odstawieniem, aby upewnić się, że jest doprawione zgodnie z Twoimi preferencjami.
5. 5Przygotowanie ciasta na pizzę

   

   Delikatnie odgazuj wyrośnięte ciasto. Rozwałkuj lub rozciągnij je na powierzchni posypanej kaszą kukurydzianą, formując okrąg o średnicy 8 cali.

   Tip: Jeśli ciasto się kurczy, pozwól mu odpocząć przez kilka minut, aby gluten się rozluźnił przed dalszym formowaniem.
6. 6Nakłuwanie ciasta

   

   Użyj wałka do nakłuwania ciasta lub widelca, aby zrobić równomierne otwory na całej powierzchni spodu. Zapobiegnie to powstawaniu dużych pęcherzy powietrza podczas pieczenia.

   Tip: Jeśli nie masz profesjonalnego narzędzia, widelec sprawdzi się w tym celu doskonale.
7. 7Nacinanie brzegów ciasta

   

   Za pomocą noża lub radełka wykonaj równomiernie rozmieszczone nacięcia wokół krawędzi 8-calowego ciasta. Pozwolą one zawinąć brzegi do środka, tworząc kształt gwiazdy.

   Tip: Dbaj o to, aby nacięcia były równej długości, co pozwoli na symetryczne uformowanie gwiazdy.
8. 8Nakładanie sosu

   

   Za pomocą silikonowego pędzelka rozprowadź równą warstwę sosu do pizzy na środkowej części ciasta, uważając, aby nacięte brzegi pozostały czyste, co ułatwi ich zawijanie.

   Tip: Unikaj nakładania zbyt dużej ilości sosu przy brzegach, aby ciasto nie namokło i dobrze się skleiło.
9. 9Dodawanie sera i podstawy z mięsa

   

   Posyp warstwę sosu obficie startą mozzarellą, a następnie równomiernie rozłóż przygotowaną wieprzowinę na wierzchu sera.

   Tip: Utrzymuj ser i mięso wewnątrz środkowego okręgu, nie zasłaniając naciętych brzegów potrzebnych do formowania gwiazdy.
10. 10Formowanie ramion gwiazdy

    

    Zawiń każdy z naciętych segmentów ciasta do środka, delikatnie dociskając krawędzie na warstwie sera i mięsa. To stworzy charakterystyczny brzeg w kształcie gwiazdy wokół nadzienia.

    Tip: Dociśnij końce ciasta mocno do nadzienia, aby utrzymały kształt podczas pieczenia.
11. 11Dodawanie finalnych składników

    

    Wypełnij środek gwiazdy dodatkową warstwą sera, pozostałą wieprzowiną, plastrami pieczarek i kawałkami pomidorów, aby dopełnić kompozycję.

    Tip: Rozłóż składniki równomiernie, aby każdy kawałek gwiazdy był tak samo bogaty w nadzienie.

Przechowywanie resztek

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania