Wytrawne placki
wieprzowiną i marchewką

Chrupiące placki nadziewane soczystą wieprzowiną i marchewką. Przygotowane techniką smażenia i gotowania na parze, łączą w sobie idealną teksturę i smak.

Składniki

• 200 g mielona wieprzowina
• 100 g marchewka
• 2 placki ze szczypiorkiem (mrożone)
• 1 tsp sól
• 1 tbsp jasny sos sojowy
• 1 tsp ciemny sos sojowy
• 1 tbsp sos ostrygowy
• 1 tsp olej sezamowy
• 0.5 tsp mielony pieprz
• 2 tbsp woda

Instrukcje

1. 1Przygotuj składniki farszu

   

   Umieść kawałki wieprzowiny i marchewki w pojemniku urządzenia do mielenia. Upewnij się, że składniki są równomiernie rozmieszczone wokół ostrza dla wydajnego mielenia.

   Tip: Pokrój wieprzowinę i marchewkę na mniejsze kawałki, aby ułatwić pracę urządzenia.
2. 2Zmiel farsz

   

   Miel wieprzowinę z marchewką, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Uważaj, aby nie zmielić ich zbyt mocno, ponieważ zależy nam na nieco grubszej teksturze farszu.

   Tip: Użyj funkcji pulsacyjnej, aby kontrolować teksturę i uniknąć powstania pasty.
3. 3Dopraw farsz mięsny

   

   Dodaj sól, jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy i mielony pieprz do mieszanki mięsa i marchewki. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż przyprawy dobrze się połączą.

   Tip: Dodanie oleju sezamowego na końcu pomaga zamknąć aromat i wzbogaca smak wieprzowiny.
4. 4Przygotuj placek ze szczypiorkiem

   

   Połóż placek ze szczypiorkiem na arkuszu papieru do pieczenia. Użyj noża, aby wykonać pojedyncze nacięcie od brzegu placka do jego środka, co ułatwi składanie.

   Tip: Pozostaw papier do pieczenia pod spodem; pomaga on w procesie składania i zapobiega przywieraniu.
5. 5Rozsmaruj farsz

   

   Nałóż przygotowany farsz z mięsa i marchewki na powierzchnię placka, zostawiając nieco wolne brzegi, aby ułatwić późniejsze sklejenie.

   Tip: Użyj łyżki lub szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić farsz po każdej warstwie.
6. 6Złóż placek

   

   Zaczynając od jednej strony nacięcia, składaj placek warstwa po warstwie. Tworzy to wielowarstwową strukturę, która bezpiecznie utrzyma farsz podczas smażenia.

   Tip: Upewnij się, że brzegi są szczelnie złożone, aby farsz nie wydostał się podczas obróbki cieplnej.
7. 7Spłaszcz placek

   

   Złóż placek zabezpieczony papierem do pieczenia. Używając dłoni, delikatnie dociśnij pakiet, aby spłaszczyć go w jednolity, cienki krążek, upewniając się, że farsz jest równomiernie rozłożony w środku.

   Tip: Delikatne dociskanie pomaga zachować nienaruszone warstwy przy zachowaniu równej grubości.
8. 8Smaż placek

   

   Połóż przygotowany, owinięty w papier placek na gorącą patelnię nieprzywierającą. Smaż przez kilka minut, aż dolna strona zacznie robić się chrupiąca i nabierze złotego koloru.

   Tip: Użyj średnio-niskiego ognia, aby placek upiekł się w środku bez przypalania z zewnątrz.
9. 9Dokończ na parze

   

   Po odwróceniu placka, dodaj niewielką ilość wody na patelnię i natychmiast przykryj pokrywką. Gotuj na parze przez pięć do sześciu minut, od czasu do czasu obracając, aby zapewnić równomierne pieczenie i delikatną, wilgotną teksturę.

   Tip: Dodanie wody tworzy parę, która pomaga idealnie ugotować mięsne nadzienie, zachowując miękkość ciasta.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania