Wrap z plackami scallion, wieprzowiną
jajkiem
Ożyw swoje śniadanie tym chrupiącym wrapem z plackami scallion. Wypełniony soczystym kotletem wieprzowym, jajkiem i świeżym ogórkiem to idealny posiłek na start dnia.
Ten wrap z plackiem scallion to absolutny faworyt na domowe śniadanie, i to nie bez powodu. Połączenie satysfakcjonującej chrupkości placka z głębokim, pełnym smaku marynowanym kotletem wieprzowym oraz kremowym jajkiem tworzy idealną harmonię tekstur i smaków. Niezależnie od tego, czy przygotujesz wieprzowinę wcześniej, aby mieć ją w zamrażarce, czy zrobisz ją na świeżo, ten wrap gwarantuje pyszny i wygodny początek każdego poranka.
Składniki
- 500g chuda polędwica wieprzowa
- 2 sprigs szczypiorek
- 1 piece imbir
- 1 tbsp wino do gotowania
- 1 tsp ciemny sos sojowy
- 1 tbsp jasny sos sojowy
- 0.5 tsp sól
- 0.5 tsp bulion drobiowy
- 0.25 tsp biały pieprz mielony
- 0.25 tsp czarny pieprz
- 2 tbsp olej do smażenia
- 4 pieces mrożone placki scallion
- 4 jajka
- 1 ogórek
- to taste ketchup
Instrukcje
- 1Pokrój wieprzowinę
Po usunięciu nadmiaru tłuszczu pokrój polędwicę na grube plastry, około jednego centymetra grubości. Upewnij się, że kawałki są równe, aby zapewnić równomierne smażenie.
Tip: Użyj bardzo ostrego noża, aby wykonać czyste cięcia przez surowe mięso. - 2Zmiękcz mięso
Użyj tłuczka do mięsa, aby rozbić plastry wieprzowiny na cieńsze płaty. Pomoże to marynacie lepiej wniknąć w mięso i zapewni delikatną teksturę po usmażeniu.
Tip: Przykryj mięso folią spożywczą przed rozbijaniem, aby włókna nie przywierały do tłuczka. - 3Zamarynuj wieprzowinę
Umieść wieprzowinę w misce, dodaj szczypiorek, imbir, wino do gotowania, ciemny sos sojowy, jasny sos sojowy, sól, bulion drobiowy, biały pieprz i czarny pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie ręką.
Tip: Używaj jednorazowych rękawiczek podczas mieszania, aby zachować czystość. - 4Zabezpiecz olejem
Po marynowaniu mięsa przez co najmniej pół godziny, wlej odrobinę oleju na wierzch. To uszczelni powierzchnię i zatrzyma wilgoć wewnątrz mięsa.
Tip: Lekka warstwa oleju zapobiega wysychaniu mięsa podczas mrożenia lub marynowania. - 5Porcjowanie i mrożenie
Zawiń porcje marynowanej wieprzowiny indywidualnie w folię spożywczą. Gdy będą zapakowane, włóż je do zamrażarki do długotrwałego przechowywania.
Tip: Oznacz opakowania datą, aby łatwiej kontrolować świeżość w zamrażarce. - 6Smażenie wieprzowiny
Wyjmij porcję marynowanej wieprzowiny z zamrażarki, rozmroź w razie potrzeby i usmaż na płaskiej patelni. Smaż, aż obie strony będą brązowe, a mięso dobrze wysmażone w środku.
Tip: Jeśli brzegi szybko brązowieją, zmniejsz ogień, aby środek doszedł bez przypalania. - 7Montaż mięsnego wrapa
Umieść świeżo usmażony kotlet wieprzowy na środku płaskiego, usmażonego placka scallion. Upewnij się, że kotlet leży płasko, aby ułatwić zwijanie.
Tip: Jeśli placek jest zbyt sztywny, podgrzej go przez kilka sekund na patelni, aby stał się elastyczny. - 8Dodaj dodatki i sos
Ułóż na kotlecie słupki świeżego ogórka i jajko sadzone. Całość polej obficie ketchupem, aby dodać odpowiedniego smaku.
Tip: Możesz zamienić ketchup na sos hoisin lub słodki sos fasolowy dla uzyskania bardziej tradycyjnego, wytrawnego profilu. - 9Zwiń w wrap
Ostrożnie zwiń placek scallion ciasno wokół nadzienia. Upewnij się, że końce są bezpiecznie zagięte, aby utrzymać wieprzowinę, jajko i ogórka w środku.
Tip: Zawinięcie gotowego wrapa w papier do pieczenia lub folię aluminiową pomoże utrzymać kształt i ułatwi jedzenie w biegu.
