Makaron z Sosem Mięsnym, Pomidorami
Ziemniakiem
Sycąca miska makaronu w bogatym, aromatycznym sosie mięsno-pomidorowym, zagęszczonym gładkim purée ziemniaczanym i pachnącym czosnkiem.
To domowe danie z makaronem zamienia podstawowe składniki ze spiżarni w niezwykle sycący posiłek. Dodanie miękkiego, ugotowanego na parze ziemniaka bezpośrednio do bulgoczącego sosu pomidorowo-mięsnego sprawia, że naturalnie gęstnieje, tworząc aksamitny sos, który idealnie otula każdą nitkę makaronu.
Składniki
- 200 g makaron
- 150 g mięso mielone
- 2 pomidory
- 1 ugotowany na parze ziemniak
- 3 cloves czosnek
- 2 tbsp jasny sos sojowy
- 1 tbsp ciemny sos sojowy
- 1 tbsp sos ostrygowy
- 1 tsp cukier
- 1 tbsp skrobia
- 0.5 bowl woda
- to taste dymka
Instrukcje
- 1Dodaj czosnek
Dodaj posiekany czosnek do garnka z usmażonym mięsem i dobrze wymieszaj na średnim ogniu, aż zacznie pachnieć.
Tip: Podsmaż czosnek, aż uwolni swój aromat, zanim dodasz resztę składników. - 2Dodaj pokrojone pomidory
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory do garnka i smaż, aż staną się miękkie i puszczą sok.
Tip: Dokładne ugotowanie pomidorów tworzy bogatą bazę dla sosu. - 3Dodaj ugotowanego ziemniaka
Włóż całego, ugotowanego na parze ziemniaka do garnka razem z pomidorami i mięsem.
Tip: Użycie wcześniej ugotowanego na parze ziemniaka ułatwia późniejsze rozgniecenie go w sosie. - 4Dodaj sosy i wodę
Wlej dwie łyżki jasnego sosu sojowego, jedną łyżkę ciemnego sosu sojowego, jedną łyżkę sosu ostrygowego, odpowiednią ilość cukru, jedną łyżkę skrobi oraz pół miski wody, dokładnie mieszając.
Tip: Dokładnie wymieszaj skrobię z płynem, aby zapewnić gładką konsystencję sosu. - 5Rozgnieć ziemniaka
Użyj szpatułki, aby rozgnieść kawałki ziemniaka bezpośrednio w gotującym się sosie.
Tip: Rozgniecenie ziemniaka pomaga zagęścić sos i nadaje mu sytą konsystencję. - 6Duś i zredukuj sos
Zwiększ ogień, aby zredukować sos, aż stanie się gęsty i bogaty, pozwalając wszystkim smakom w pełni się skoncentrować i połączyć.
Tip: Często mieszaj podczas redukcji sosu na dużym ogniu, aby zapobiec przywieraniu i przypalaniu gęstego sosu na dnie garnka. - 7Dodaj ugotowany makaron do sosu
Przesyp ugotowany makaron bezpośrednio z cedzaka do garnka z przygotowanym sosem mięsnym, gotowy do wymieszania.
Tip: Dokładnie odcedź makaron przed dodaniem, aby woda nie rozcieńczyła gęstego, aromatycznego sosu.
