Autentyczne meksykańskie tacos
wołowiną i świeżą salsą

Soczysta, dobrze doprawiona wołowina spotyka się z żywą, domową salsą i świeżymi warzywami w tych pysznych meksykańskich tacos.

Składniki

• 1 stek
• 1 cebula
• 1 pomidor
• 1 pęczek kolendra
• 1 meksykańskie jalapeno
• 1 awokado
• 1 cytryna
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona cebula
• 200 g białe pieczarki
• 3 ząbki czosnek
• 1 opakowanie tortille
• do smaku sól morska
• do smaku czarny pieprz
• 1 łyżka oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka czosnek granulowany
• 1 łyżeczka papryka w proszku
• 1 łyżeczka bulion wołowy

Instrukcje

1. 1Drobno posiekaj cebulę

   

   Umieść cebulę na drewnianej desce do krojenia i użyj noża, aby drobno posiekać ją na małe, równe kawałki do salsy w stylu meksykańskim.

   Tip: Trzymaj palce podwinięte do wewnątrz, aby bezpiecznie prowadzić ostrze noża podczas siekania.
2. 2Pokrój i wydrąż pomidora

   

   Pokrój świeżego pomidora na drewnianej desce do krojenia. Ponieważ pomidory zawierają dużo soku, przed pokrojeniem usuń część rdzenia i płynu, aby salsa nie stała się zbyt wodnista.

   Tip: Usunięcie wodnistego rdzenia pomaga zachować gęstą, zwartą konsystencję salsy.
3. 3Przygotuj kolendrę

   

   Ułóż świeżą kolendrę na desce do krojenia. Odetnij korzenie i łodygi, zachowując delikatne listki do wykorzystania jako dekoracja i świeży dodatek smakowy do salsy.

   Tip: Osusz kolendrę przed siekaniem, aby nie przyklejała się do noża.
4. 4Posiekaj papryczki jalapeno

   

   Drobno posiekaj meksykańskie papryczki jalapeno na drewnianej desce do krojenia, aby nadać salsie charakterystyczną ostrość. Jeśli są niedostępne, jako zamiennik można użyć małych ostrych papryczek.

   Tip: Umyj dokładnie ręce po pracy z ostrymi papryczkami i unikaj dotykania oczu.
5. 5Przygotuj awokado

   

   Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wyjmij miąższ łyżką do czystej szklanej miski, przygotowując go do rozgniecenia.

   Tip: Wybieraj awokado, które lekko uginają się pod naciskiem, aby uzyskać najbardziej kremową konsystencję.
6. 6Rozgnieć awokado i dodaj sok z cytryny

   

   Rozgnieć awokado w szklanej misce za pomocą metalowego narzędzia, a następnie wyciśnij świeży sok z cytryny, aby dodać świeżości i zapobiec ciemnieniu.

   Tip: Dodanie soku z cytrusów na wczesnym etapie pomaga zachować jasny zielony kolor awokado.
7. 7Wymieszaj składniki salsy

   

   Dodaj drobno posiekaną cebulę, pomidory, kolendrę i jalapeno do miski z rozgniecionym awokado. Dopraw solą morską i czarnym pieprzem, wciśnij sok z cytryny i wszystko dokładnie wymieszaj.

   Tip: Usuń wewnętrzny rdzeń pomidorów przed pokrojeniem, aby salsa nie stała się zbyt wodnista.
8. 8Dopraw salsę

   

   Posyp solą morską i czarnym pieprzem miskę zawierającą posiekane pomidory, cebulę, paprykę, kolendrę i rozgniecione awokado, aby podkreślić smaki.

   Tip: Dodawaj sól stopniowo, aby móc dostosować smak do własnych upodobań przed wymieszaniem.
9. 9Pokrój paprykę

   

   Ułóż czerwoną i żółtą paprykę na drewnianej desce do krojenia i pokrój je w cienkie paski, które posłużą jako dodatek do tacos.

   Tip: Pokrój paprykę w równomierne paski, aby usmażyła się równomiernie.
10. 10Pokrój pieczarki

    

    Weź białe pieczarki i pokrój je na równe kawałki na drewnianej desce do krojenia w ramach przygotowania dodatku.

    Tip: Zachowaj stałą grubość plastrów, aby uzyskać równomierną teksturę podczas smażenia.
11. 11Posiekaj czosnek

    

    Drobno posiekaj ząbki czosnku na drewnianej desce do krojenia, aby nadać aromatyczny smak smażonym dodatkom.

    Tip: Drobne posiekanie czosnku pomaga szybciej uwolnić aromatyczne olejki podczas smażenia.
12. 12Dopraw stek

    

    Rozpakuj surowy stek na tacce i dopraw z obu stron solą morską oraz czarnym pieprzem, skrapiając oliwą z oliwek, aby zbudować smak przed gotowaniem.

    Tip: Osusz stek ręcznikiem papierowym przed doprawieniem, aby uzyskać lepszą skórkę.
13. 13Dopraw i naoliw stek

    

    Skrop oliwą z oliwek przyprawiony surowy stek, aby pomóc zatrzymać wilgoć i zapewnić dobre przyleganie przypraw podczas gotowania.

    Tip: Rozetrzyj oliwę i przyprawy równomiernie ze wszystkich stron mięsa.
14. 14Dopraw stek

    

    Weź surowy stek, posyp go solą morską i czarnym pieprzem, skrop oliwą z oliwek i za pomocą w rękawiczkach rąk wetrzyj przyprawy równomiernie w mięso, aby zbudować smak przed gotowaniem.

    Tip: Upewnij się, że oliwa i przyprawy są równomiernie rozprowadzone ze wszystkich stron, aby uzyskać dobrze doprawioną skorupkę podczas obsmażania.
15. 15Pokrój ugotowany stek

    

    Umieść ugotowany stek na drewnianej desce do krojenia i pokrój go w paski w poprzek włókien, aby uzyskać maksymalną delikatność.

    Tip: Pozwól stekowi odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem, aby zatrzymać jego soki.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania