Szaszłyki
żeberek wołowych z piekarnika

Te wyśmienite szaszłyki z żeberek wołowych, marynowane w czarnym pieprzu i pieczone w piekarniku, to gwarancja soczystości i głębokiego smaku.

Składniki

• 500 g żeberka wołowe (mięso bez kości)
• 2 tsp mieszanka soli z czarnym pieprzem
• 10-12 drewniane patyczki do szaszłyków

Instrukcje

1. 1Oczyść żeberka wołowe

   

   Połóż żeberka wołowe na desce do krojenia. Zlokalizuj błyszczącą, odblaskową powięź i ostrożnie usuń ją ostrym nożem, ponieważ ta tkanka łączna jest twarda i trudna do pogryzienia.

   Tip: Usunięcie powięzi znacząco poprawia kruchość gotowych szaszłyków.
2. 2Przygotuj szaszłyki

   

   Po usunięciu błon pokrój mięso na małe, równe kawałki. Nabij je na drewniane patyczki, upewniając się, że są umieszczone stabilnie, ale niezbyt ciasno.

   Tip: Pokrojenie mięsa na mniejsze kawałki pomaga poprawić teksturę, jeśli nie udało się usunąć wszystkich twardych elementów.
3. 3Dopraw szaszłyki

   

   Ułóż przygotowane szaszłyki na desce do krojenia. Obficie posyp mięso mieszanką soli z czarnym pieprzem, dbając o równomierne pokrycie.

   Tip: Pamiętaj o doprawieniu szaszłyków z obu stron dla równomiernego smaku.
4. 4Przypraw z każdej strony

   

   Ostrożnie odwróć szaszłyki na desce i posyp je ponownie mieszanką przypraw. Powtarzaj ten proces, aż wszystkie cztery strony kawałków mięsa będą równomiernie pokryte.

   Tip: Dbałość o przyprawienie każdej strony jest kluczem do pełnego smaku.
5. 5Upiecz szaszłyki

   

   Umieść szaszłyki na blaszce wyłożonej folią aluminiową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut, aż mięso będzie soczyste i aromatyczne.

   Tip: Użycie folii aluminiowej znacznie ułatwia późniejsze mycie blachy.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania