Zupa makaronowa
kurczakiem i świeżym kokosem

Lekka i pożywna miska makaronu w naturalnie słodkim bulionie kokosowo-kurczakowym z dodatkiem świeżego kokosa, czerwonych daktyli i jagód goji.

Składniki

• 1 młody zielony kokos
• 2 cups czysta woda
• 400 g kawałki kurczaka
• 3 slices imbir
• 5 suszone czerwone daktyle
• 1 tbsp suszone jagody goji
• 200 g biały makaron
• 2 cloves czosnek
• 2 małe czerwone papryczki chili
• 1 sprig kolendra
• 1 stalk zielona cebulka
• 1/2 limonka
• 2 tbsp jasny sos sojowy
• 1 tsp olej sezamowy
• 1 tsp cukier

Instrukcje

1. 1Przelanie świeżej wody kokosowej

   

   Wlej świeżą wodę kokosową z dopiero co otwartego kokosa do miski, aby wykorzystać ją jako bazę płynną do bulionu.

   Tip: Użyj młodych zielonych kokosów, aby uzyskać słodszą i świeższą wodę.
2. 2Pokrojenie miąższu kokosa

   

   Umieść biały miąższ kokosa na drewnianej desce do krojenia i pokrój go w cienkie paski za pomocą ostrego tasaka.

   Tip: Pokrój na równe kawałki, aby ugotowały się równomiernie w glinianym garnku.
3. 3Przygotowanie bazy bulionu

   

   Wlej czystą wodę i wodę kokosową w proporcji 1:1 do czarnego glinianego garnka postawionego na kuchence, tworząc naturalnie słodką i aromatyczną bazę zupy.

   Tip: Użycie równych części czystej wody i świeżej wody kokosowej sprawia, że bulion pozostaje lekki i naturalnie słodki bez potrzeby dodawania cukru.
4. 4Dodanie miąższu kokosa

   

   Ostrożnie wrzuć świeżo pokrojone kawałki białego miąższu kokosa do glinianego garnka, aby nasyciły płyn podczas podgrzewania.

   Tip: Nie pomijaj miąższu kokosa, ponieważ wzmacnia on autentyczny aromat dania.
5. 5Gotowanie kurczaka i aromatycznych dodatków

   

   Wrzuć pokrojony imbir, suszone czerwone daktyle i surowe kawałki kurczaka do wrzącego garnka z wodą kokosową, aby zbudować pożywną bazę.

   Tip: Wcześniejsze zblansowanie kurczaka może pomóc utrzymać zupę w czystości, ale bezpośrednie ich dodanie tworzy pożywny bulion.
6. 6Posiekanie dodatków

   

   Na drewnianej desce do krojenia posiekaj drobno kolendrę, małe czerwone papryczki chili, zieloną cebulkę i czosnek, a limonkę pokrój w ćwiartki.

   Tip: Przygotuj te dodatki podczas gdy zupa z kurczakiem się gotuje, aby zaoszczędzić czas.
7. 7Przygotowanie sosu do maczania

   

   W małej misce połącz jasny sos sojowy, olej sezamowy, cukier, posiekany czosnek, chili i posiekaną zieleninę, aby stworzyć aromatyczny sos do maczania.

   Tip: Dostosuj ilość chili i limonki do własnych upodobań dotyczących ostrości i kwasowości.
8. 8Dodanie jagód goji

   

   Wrzuć suszone jagody goji do gotującej się zupy z kurczakiem, aby dodać odrobinę słodyczy i żywego koloru.

   Tip: Dodaj jagody goji w późniejszych etapach gotowania, aby zachowały swoją strukturę i składniki odżywcze.
9. 9Ugotowanie białego makaronu

   

   Ugotuj biały makaron w osobnym naczyniu z wrzącą wodą, używając metalowego sitka, aby sprawdzić pożądaną miękkość przed połączeniem.

   Tip: Ugotuj makaron w osobnym garnku, aby nie wchłonął nadmiaru skrobi bezpośrednio do głównego bulionu zupy.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania