Klasyczna włoska pizza Capricciosa

Uwielbiany włoski klasyk, pizza Capricciosa łączy wyraziste karczochy, ziemiste pieczarki i aromatyczną szynkę na idealnie wypieczonym, rzemieślniczym cieście.

Składniki

• 250 g ciasto do pizzy
• 100 ml sos pomidorowy
• 125 g ser mozzarella
• 50 g szynka francuska
• 50 g karczochy marynowane
• 50 g pieczarki
• 1 tbsp oliwa z oliwek extra virgin
• 1 tsp suszona oregano
• to taste mąka do podsypania

Instrukcje

1. 1Przygotuj ciasto

   

   Użyj plastikowej skrobaczki, aby ostrożnie wyjąć i przygotować porcję ciasta do pizzy na lekko oprószonej mąką powierzchni. Odpowiednie oddzielenie ciasta od pojemnika pomaga zachować jego strukturę do procesu rozciągania.

   Tip: Utrzymuj powierzchnię lekko oprószoną mąką, aby zapobiec przywieraniu podczas pracy.
2. 2Rozciągnij ciasto

   

   Zacznij rozciągać ciasto ręcznie, używając delikatnego ruchu klepania o blat. Ta technika pomaga równomiernie rozszerzyć ciasto bez rozrywania struktury glutenu.

   Tip: Pracuj szybko i delikatnie, aby zachować elastyczność ciasta.
3. 3Uformuj spód pizzy

   

   Ostrożnie podrzuć ciasto w powietrze, aby uzyskać pożądany okrągły kształt i grubość. Ta tradycyjna metoda pomaga równomiernie rozciągnąć ciasto i tworzy lekką, puszystą krawędź.

   Tip: Ćwicz miarowe, rytmiczne podrzuty, aby zachować kontrolę nad kształtem ciasta.
4. 4Nałóż sos

   

   Używając chochli, rozprowadź równomierną warstwę sosu pomidorowego na powierzchni rozciągniętego ciasta. Pozostaw mały margines wokół krawędzi, aby uformować rant.

   Tip: Użyj spodu chochli, aby kolistymi ruchami rozprowadzić sos od środka na zewnątrz.
5. 5Dodaj szynkę

   

   Ułóż cienkie plastry szynki na bazie z sosu pomidorowego. Rozmieść je równomiernie, aby każdy kawałek pizzy miał porcję szynki.

   Tip: Rozerwij plastry szynki, jeśli to konieczne, aby zapewnić równomierne pokrycie ciasta.
6. 6Dodaj mozzarellę

   

   Rozrzuć świeże kawałki mozzarelli na szynce i sosie. Ser roztopi się i połączy składniki podczas pieczenia.

   Tip: Porwij mozzarellę na małe kawałki, aby zapewnić równomierne topnienie.
7. 7Dodaj karczochy

   

   Weź przygotowane serca karczochów i rozmieść je równomiernie na pizzy. Dodaje to unikalną teksturę i wyrazisty smak, który uzupełnia szynkę i ser.

   Tip: Osusz karczochy papierowym ręcznikiem przed nałożeniem na pizzę, aby zapobiec nadmiarowi wilgoci.
8. 8Dodaj pokrojone pieczarki

   

   Ułóż cienko pokrojone pieczarki na pizzy. Podczas pieczenia zmiękną, absorbując smak sosu pomidorowego i oliwy.

   Tip: Upewnij się, że pieczarki są pokrojone cienko, aby upiekły się równomiernie w krótkim czasie przebywania pizzy w piekarniku.
9. 9Skrop oliwą z oliwek

   

   Lekko skrop przygotowaną pizzę wysokiej jakości oliwą z oliwek extra virgin. Pomaga to połączyć wszystkie smaki i zapewnia piękny wygląd brzegu pizzy po upieczeniu.

   Tip: Użyj pewnej ręki, aby uzyskać równe skropienie całej powierzchni pizzy.
10. 10Posyp oregano

    

    Wykończ pizzę hojną porcją suszonego oregano. To aromatyczne zioło zapewnia klasyczny, włoski smak charakterystyczny dla pizzy Capricciosa.

    Tip: Rozetrzyj oregano w dłoniach podczas posypywania, aby uwolnić olejki eteryczne.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania