Kremowa pizza
szpinakiem i boczkiem

Poczuj powiew wiosny dzięki tej wyjątkowej pizzy na bazie kremowego sosu grzybowego z delikatnym szpinakiem, chrupiącym boczkiem i prażonymi orzeszkami piniowymi.

Składniki

• 1 portion ciasto na pizzę
• 12 cup kremowy sos grzybowy
• 1.5 cups ser mozzarella, tarty
• 1 cup świeży szpinak, zblanszowany i mocno odciśnięty
• 4 strips boczek, pokrojony w małe prostokąty
• 2 cloves czosnek, pokrojony w cienkie plasterki
• 2 tbsp orzeszki piniowe, uprażone
• to taste parmezan, świeżo starty
• as needed żółta mąka kukurydziana

Instrukcje

1. 1Formowanie ciasta

   

   Umieść porcję ciasta na czystej powierzchni posypanej mąką kukurydzianą. Delikatnie rozciągnij je dłońmi w koło, zostawiając nieco grubsze brzegi, które uformują chrupiący rant.

   Tip: Mąka kukurydziana zapobiega przywieraniu i nadaje spodowi rustykalną, apetyczną chrupkość.
2. 2Nakładanie sosu

   

   Nałóż bogaty sos grzybowy na środek ciasta. Rozprowadź go wypukłą stroną łyżki na zewnątrz spiralnym ruchem, zostawiając czysty brzeg na rant pizzy.

   Tip: Ciasto powinno mieć temperaturę pokojową. Zimne ciasto kurczy się i trudniej je równomiernie posmarować bez rozrywania.
3. 3Dodawanie mozzarelli

   

   Na sosie grzybowym równomiernie rozłóż tartą mozzarellę. Zadbaj o to, by ser pokrył całą powierzchnię sosu dla uzyskania idealnie ciągnącej się tekstury w każdym kęsie.

   Tip: Zostaw wolny margines wokół krawędzi ciasta, aby rant mógł swobodnie wyrosnąć w piecu.
4. 4Układanie szpinaku

   

   Rozłóż zblanszowany szpinak na warstwie sera. Pamiętaj, aby był on bardzo dobrze odsączony i odciśnięty z wody, co zapobiegnie namakaniu ciasta.

   Tip: Blanching zmiękcza szpinak i chroni jego intensywny kolor przed przypaleniem w bardzo wysokiej temperaturze.
5. 5Dodawanie boczku

   

   Ułóż plasterki boczku na warstwie szpinaku. Podczas pieczenia tłuszcz z boczku wytopi się, nadając szpinakowi i serowi głęboki, dymny aromat.

   Tip: Pokrojenie boczku w małe prostokąty sprawia, że pizzę znacznie łatwiej się kroi i wygodniej je.
6. 6Dodawanie czosnku

   

   Rozrzuć plasterki czosnku po całej pizzy. Dodadzą one wyrazistego, ostrego charakteru, który idealnie balansuje kremowy sos i słony boczek.

   Tip: Pokrój czosnek bardzo cienko i równomiernie, aby upiekł się szybko i nie zdominował smaku potrawy.
7. 7Ostatnia warstwa sera

   

   Na koniec posyp całość jeszcze jedną, lekką warstwą mozzarelli. Pomoże ona utrzymać dodatki na miejscu podczas pieczenia i nada pizzy złocisty wygląd.

   Tip: Nie przesadzaj z serem na wierzchu, aby kolory szpinaku i boczku pozostały widoczne po upieczeniu.
8. 8Pieczenie pizzy

   

   Ostrożnie przenieś pizzę do pieca. Upewnij się, że leży płasko, aby upiekła się równomiernie. Wysoka temperatura idealnie rozpuści ser i zarumieni spód.

   Tip: W domu użyj kamienia do pizzy nagrzanego przez minimum 30 minut do maksymalnej temperatury Twojego piekarnika.
9. 9Wyjmowanie z pieca

   

   Gdy brzegi będą złociste, a ser zacznie bąbelkować, wyjmij pizzę łopatą. Szpinak powinien być lekko przywiędły, a boczek idealnie wytopiony.

   Tip: Pozwól pizzy odpocząć przez minutę na kratce przed krojeniem – dzięki temu ser nieco się ustabilizuje i nie spłynie z kawałków.
10. 10Krojenie pizzy

    

    Przełóż pizzę na deskę i podziel ją na równe trójkąty za pomocą ostrego radełka. Dociskaj mocno, by przeciąć chrupiący spód jednym zdecydowanym ruchem.

    Tip: Szybki, pewny ruch radełkiem zapobiega przesuwaniu się delikatnych liści szpinaku i boczku po roztopionym serze.
11. 11Dodawanie orzeszków piniowych

    

    Na koniec posyp gorące kawałki uprażonymi orzeszkami piniowymi. Nadadzą one maślanej chrupkości i wykwintnego aromatu całej kompozycji.

    Tip: Podprażenie orzeszków na suchej patelni wydobywa z nich naturalne oleje i znacznie pogłębia ich smak.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania