Pieczone figi
prosciutto, serem i polewą balsamiczną
Świętuj sezon na figi tym wspaniałym, słodko-słonym przekąskowym daniem z ciepłymi, pieczonymi figami, kremowym serkiem labneh lub kozim serem, słonym prosciutto i błyszczącą polewą balsamiczną.
Kiedy świeże figi wchodzą w swój sezon, łączenie ich ze słonymi wędlinami i kremowymi serami jest jednym z absolutnych kulinarnych hitów. To proste, a zarazem eleganckie danie równoważy naturalną, miodową słodycz ciepłych fig z bogatym serem, wytrawnym prosciutto i wyrazistym balsamicznym wykończeniem.
Składniki
- 8 whole świeże figi
- 4 slices szynka prosciutto
- 4 tbsp turecki serek labneh lub kozi ser
- 1 tbsp oliwa z oliwek
- 1-2 tbsp miód lub melasa winogronowa
- 1 pinch płatki czerwonej papryki
- 2 sprigs świeży rozmaryn
- 1-2 tsp polewa balsamiczna
Instrukcje
- 1Pokrój świeże figi
Umieść świeże figi na drewnianej desce do krojenia i użyj ostrego noża, aby czysto przekroić każdą z nich na pół.
Tip: Upewnij się, że Twój nóż jest ostry, aby uniknąć zmiażdżenia delikatnych owoców. - 2Wydrąż środek
Weź metalową łyżkę i delikatnie wydrąż niewielką, wgłębioną część ze środka każdej połówki figi, aby zrobić miejsce na nadzienie.
Tip: Nie drąż zbyt głęboko, ponieważ możesz przebić spód figi. - 3Napełnij serem
Nałóż łyżką lub rozsmaruj porcję białego serka labneh lub koziego sera w wydrążonych środkach połówek fig.
Tip: Serek śmietankowy lub kozi ser mogą również posłużyć jako zamiennik labneh. - 4Dodaj prosciutto
Weź plastry słonego prosciutto, lekko je złóż i umieść stabilnie na wierzchu fig napełnionych serem.
Tip: Złożenie prosciutto pomaga mu ładnie stać się chrupiącym podczas pieczenia. - 5Ułóż w naczyniu do zapiekania i skrop oliwą
Ułóż wszystkie przygotowane kawałki fig i prosciutto w białym naczyniu do zapiekania i równomiernie skrop je oliwą z oliwek.
Tip: Lekkiego, równomiernego skropienia gwarantuje, że brzegi dobrze upieką się w piekarniku. - 6Dopraw i udekoruj
Dodaj miód lub melasę winogronową, szczyptę płatków czerwonej papryki i gałązki świeżego rozmarynu do naczynia do zapiekania przed włożeniem go do piekarnika.
Tip: Piecz w temperaturze 180 stopni przez 10 minut, a następnie wykończ polewą balsamiczną. - 7Upiecz faszerowane figi
Umieść naczynie do zapiekania wypełnione przygotowanymi faszerowanymi figami w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni. Piecz je przez 10 minut, aż ser będzie ciepły, a prosciutto lekko chrupiącecite: 1.
Tip: Miej oko na piekarnik, aby upewnić się, że prosciutto nie stanie się zbytnio chrupiące lub spalone. - 8Dodaj polewę balsamiczną
Wyjmij naczynie z piekarnika po zakończeniu czasu pieczeniacite: 1. Gdy są jeszcze ciepłe, skrop pieczone figi odrobiną polewy balsamicznej, aby dodać im dodatkową warstwę bogatego smakucite: 1.
Tip: Polewa balsamiczna zapewnia cudowny, słodko-kwaśny kontrast do słonego prosciutto i słodkich fig.
