Pizza na cienkim cieście
szynką iberyjską i rukolą
Szybka pizza dla smakoszy na chrupiącej tortilli z dodatkiem wykwintnej szynki iberyjskiej, wyrazistej rukoli i tartego parmezanu.
Szynka iberyjska, znana jako Jamón Ibérico, to hiszpański przysmak ceniony za swój głęboki, lekko orzechowy smak i maślaną strukturę. Dzięki wykorzystaniu cienkiej tortilli jako spodu, przepis ten pozwala uzyskać lekkie, niezwykle chrupiące ciasto. Sprawia ono, że wysokiej jakości dodatki grają główną rolę, bez uczucia ciężkości typowego dla tradycyjnego ciasta drożdżowego. To eleganckie, a zarazem niezwykle proste danie, które wniesie śródziemnomorski klimat do każdego lunchu czy spotkania z przyjaciółmi.
Składniki
- 1 piece placek tortilli (ok. 25 cm)
- 3 tbsp sos do pizzy
- 100 g tarty ser mozzarella
- 1 handful świeża rukola
- 50 g szynka iberyjska
- to taste tarty parmezan
Instrukcje
- 1Rozprowadź sos do pizzy
Połóż placek tortilli na blasze do pieczenia. Za pomocą łyżki równomiernie rozprowadź warstwę sosu pomidorowego po całej powierzchni, pamiętając o pokryciu brzegów.
Tip: Nałóż sos cienką, równomierną warstwą. Ponieważ tortilla jest bardzo cienka, zbyt duża ilość sosu może sprawić, że spód zmięknie. - 2Posyp serem mozzarella
Rozsyp obfitą warstwę tartej mozzarelli na sosie pomidorowym. Upewnij się, że ser jest rozłożony równomiernie, tworząc jednolitą, ciągnącą się bazę dla reszty składników.
Tip: Aby uzyskać najlepszy efekt i smak, użyj tartej mozzarelli o niskiej zawartości wilgoci zamiast świeżego sera w kulce, który uwalnia zbyt dużo wody. - 3Upiecz pizzę
Wsuń blachę do nagrzanego piekarnika. Piecz z włączoną grzałką górną ustawioną na 220°C oraz dolną na 200°C przez około 3 minuty, aż ser całkowicie się roztopi, a brzegi będą złociste.
Tip: Obserwuj piekarnik. Spód z tortilli piecze się znacznie szybciej niż tradycyjne ciasto i może przejść od stanu idealnego do przypalonego w zaledwie kilka sekund. - 4Wyłóż świeżą rukolę
Po wyjęciu upieczonej pizzy z piekarnika pokrój ją na kawałki. Następnie ułóż garść świeżych liści rukoli na środku ciepłego sera.
Tip: Zawsze krój pizzę przed dodaniem zieleniny, aby rukola pozostała chrupka i nie została pognieciona przez nóż do pizzy. - 5Dodaj szynkę iberyjską
Ostrożnie ułóż cienkie plastry wyrazistej szynki iberyjskiej lub szynki parmeńskiej na rukoli. Ciepło bijące z pizzy delikatnie podgrzeje szynkę, uwalniając jej pełny aromat.
Tip: Jeśli plastry szynki są bardzo duże, porwij je na mniejsze kawałki, aby pizzę łatwiej się jadło. - 6Oprósz parmezanem na koniec
Na koniec posyp pizzę startym parmezanem. Drobne płatki sera nadadzą wyrazistego, słonego akcentu, który idealnie dopełni smak szynki.
Tip: Podawaj pizzę natychmiast, póki spód jest chrupiący, a ser ciepły – wtedy smakuje najlepiej.
