Tofu z żelaznej płyty
stylu nocnego targowiska z frytkownicy powietrznej

Odtwórz popularne tofu z żelaznej płyty z nocnego targowiska w domu za pomocą frytkownicy powietrznej, uzyskując chrupiącą z zewnątrz i delikatną w środku przekąskę o niskiej kaloryczności i całkowicie bez tłuszczu.

Składniki

• 1 block białe twarde tofu
• 1 spoonful olej chili
• 2 spoons jasny sos sojowy
• 1 pinch przyprawa do grilla
• to taste sól
• to taste cukier
• to taste białe nasiona sezamu
• 1 dash olej sezamowy
• as needed olej jadalny w sprayu

Instrukcje

1. 1Pokrój twarde tofu

   

   Rozpocznij od umieszczenia bloku białego twardego tofu na drewnianej desce do krojenia. Użyj dużego noża kuchennego, aby ostrożnie pokroić tofu na cienkie, równe prostokątne plastry. Równe krojenie zapewnia, że upieką się one równomiernie i uzyskają stałą, chrupiącą teksturę we frytkownicy powietrznej.

   Tip: Twarde tofu jest kluczowe dla tego przepisu, ponieważ miększe odmiany zawierają za dużo wody i łatwiej pękają podczas obracania.
2. 2Usuń nadmiar wilgoci

   

   Ułóż świeżo pokrojone plastry tofu płasko na desce do krojenia. Weź czyste białe kuchenne ręczniki papierowe i dociśnij je mocno do powierzchni kawałków tofu, aby wchłonąć jak najwięcej nadmiaru wilgoci. Dobre wysuszenie tofu to sekret uzyskania idealnie chrupiącej skórki bez głębokiego smażenia.

   Tip: Jeśli masz więcej czasu, możesz pozwolić tofu poleżeć na ręcznikach papierowych przez 5 do 10 minut, aby odciągnąć jeszcze więcej wody.
3. 3Pierwsze pieczenie we frytkownicy powietrznej

   

   Wykłóż kosz frytkownicy powietrznej arkuszem papieru do pieczenia. Ułóż wysuszone plastry tofu płasko w koszu, upewniając się, że są nieco oddalone od siebie i nie nałożą się na siebie. Umieść kosz we frytkownicy powietrznej i piecz w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 10 minut.

   Tip: Pozostawienie odrobiny przestrzeni między każdym plastrem pozwala gorącemu powietrzu odpowiednio cyrkulować, nadając tofu ładną, przypieczoną skórkę.
4. 4Przygotuj sos przyprawowy

   

   Podczas gdy tofu się piecze, przygotuj sos. W małej misce połącz jedną łyżkę oleju chili, dwie łyżki jasnego sosu sojowego, odrobinę przyprawy do grilla oraz szczyptę soli i cukru, aby wzmocnić smak. Wsyp białe nasiona sezamu i dodaj odrobinę oleju sezamowego, a następnie dokładnie wymieszaj całość.

   Tip: Możesz swobodnie dostosować proporcje oleju chili, cukru i przyprawy do grilla, aby idealnie dopasować je do swojego gustu.
5. 5Owróć plastry tofu

   

   Po pierwszych 10 minutach pieczenia powierzchnia tofu powinna wydawać się lekko przypieczona i delikatnie przyrumieniona. Ostrożnie otwórz kosz frytkownicy powietrznej i użyj metalowych szczypiec, aby obrócić każdy kawałek tofu na drugą stronę, tak aby mogła się równomiernie upiec.

   Tip: Bądź delikatny podczas obchodzenia się z plastrami tofu za pomocą szczypiec, ponieważ przed zakończeniem drugiego pieczenia mogą być one nadal nieco delikatne.
6. 6Posmaruj sosem i dokończ pieczenie

   

   Nałóż łyżką przygotowany sos przyprawowy na odwrócone kawałki tofu. Użyj silikonowego pędzelka, aby równomiernie rozprowadzić sos po powierzchni każdego plastra. Spryskaj lekko wierzch odrobiną oleju jadalnego, a następnie wsuń kosz z powrotem do frytkownicy powietrznej i piecz w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez kolejne 10 minut, aż będzie chrupiące i pełne smaku.

   Tip: Dodanie sosu w drugiej połowie pieczenia zapobiega przypaleniu się przypraw, pozwalając jednocześnie tofu w pełni wchłonąć bogate smaki.
7. 7Spryskaj olejem i piecz po raz ostatni

   

   Spryskaj lekko doprawione plastry tofu olejem jadalnym. Kontynuuj pieczenie we frytkownicy powietrznej w temperaturze 200 stopni przez kolejne 10 minut, aż będą chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

   Tip: Lekkie spryskanie olejem pomaga uzyskać charakterystyczną dla nocnego targowiska chrupiącą teksturę bez konieczności głębokiego smażenia.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania