10-minutowa koreańska zupa
pierogami i kluskami ryżowymi (Tteok-mandu-guk)

Kojąca, szybka koreańska zupa tteok-mandu-guk z miękkimi kluskami ryżowymi i pulchnymi pierogami w aromatycznym bulionie.

Składniki

• 700 ml woda
• 0.5 tbsp sól
• 1 tbsp sos rybny
• 1 tbsp posiekany czosnek
• 200 g plasterki klusek ryżowych do zupy
• 6 pieces pierogi
• 2 jajka
• 2 stalks zielona cebulka
• to taste czarny pieprz
• 1 tsp olej sezamowy

Instrukcje

1. 1Doprawianie bazy wodnej

   

   Dodaj pół łyżki soli do garnka z wodą za pomocą drewnianej łyżki, aby odpowiednio doprawić bazę zupy przed dodaniem głównych składników.

   Tip: Wczesne doprawianie wody pomaga równomiernie rozprowadzić smak w całej zupie.
2. 2Budowanie smaku umami

   

   Wymieszaj jedną łyżkę sosu rybnego i jedną łyżkę posiekanego czosnku w garnku za pomocą drewnianej łyżki, aby zbudować bogaty i esencjonalny profil smakowy.

   Tip: Posiekany czosnek nadaje aromatyczną głębię, a sos rybny zapewnia podstawową przyprawę umami.
3. 3Dodawanie klusek ryżowych i pierogów

   

   Umieść plasterki klusek ryżowych oraz pierogi bezpośrednio w doprawionym garnku z wodą, zanim ta zacznie mocno wrzeć.

   Tip: Dodaj je przed całkowitym wrzeniem, aby ugotowały się równomiernie w miarę nagrzewania się wody.
4. 4Dodawanie roztrzepanych jajek

   

   Gdy woda zacznie wrzeć, wlej dwa roztrzepane jajka do garnka ruchem okrężnym, a następnie posiekaną zieloną cebulkę i czarny pieprz.

   Tip: Unikaj mieszania od razu po wlaniu jajek, aby utworzyły miękkie, puszyste wstążki w zupie.
5. 5Wykończenie olejem sezamowym

   

   Wyłącz ogień, gdy zupa tteok-mandu-guk będzie całkowicie ugotowana i mocno bulgocząca, a następnie skrop wierzch aromatycznym olejem sezamowym.

   Tip: Dodaj olej sezamowy tuż po wyłączeniu ognia, aby delikatny aromat nie uleciał.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania