Garnek gliniany
mieszanymi grzybami i tofu w stylu Buddha Jumps Over the Wall

Bogaty i aromatyczny wegetariański garnek gliniany zawierający siedem różnych odmian grzybów oraz zwarte tofu, duszone w wyrazistym bulionie o głębokim smaku umami.

Składniki

• 7 types różnorodne grzyby (w tym shiitake, boczniaki, pieczarki białe, grzyby bambusowe, kwiaty kordycepsu, sosny i gąski)
• 1 block zwarte tofu
• several cloves czosnek
• 3 caps jasny sos sojowy
• 1 cap sos grzybowy
• 1 cap sos ostrygowy
• 2 caps sos hoisin
• as needed woda
• as needed olej do smażenia
• to taste świeża kolendra
• to taste papryczki chilli birds eye

Instrukcje

1. 1Przygotowanie różnorodnych grzybów

   

   Zgromadź i wyeksponuj różnorodny wybór surowych grzybów, w tym shiitake, grzyby bambusowe, kwiaty kordycepsu oraz inne świeże odmiany, upewniając się, że wszystkie składniki są czyste i gotowe do przygotowania.

   Tip: Wybierz grzyby o zróżnicowanej strukturze, aby uzyskać bogatą i złożoną konsystencję w ostatecznym bulionie.
2. 2Pokrojenie grzybów

   

   Umieść oczyszczone grzyby na drewnianej desce do krojenia i pokrój je na równe kawałki, aby zapewnić równomierne gotowanie.

   Tip: Zachowaj odpowiednią grubość plastrów, aby po uduszeniu w garnku zachowały satysfakcjonującą strukturę.
3. 3Pokrojenie zwartego tofu

   

   Weź blok zwartego tofu i pokrój go na równe trójkątne kawałki na drewnianej desce do krojenia, przygotowując je do smażenia.

   Tip: Zwarte tofu znacznie lepiej utrzymuje swój kształt podczas długiego procesów duszenia w porównaniu do tofu miękkiego.
4. 4Podsmażenie trójkątów tofu

   

   Umieść pokrojone trójkąty tofu w rozprzedzonym garnku glinianym z gorącym olejem, smażąc je, aż obie strony staną się złocistobrązowe i zyskają zwartą skórkę.

   Tip: Upewnij się, że olej jest odpowiednio gorący przed dodaniem tofu, aby zapobiec przywieraniu i uzyskać równomierną skórkę.
5. 5Podsmażenie czosnku i dodanie grzybów

   

   Podsmaż całe ząbki czosnku w pozostałym oleju wewnątrz garnka glinianego, aż uwolnią aromat, a następnie dodaj przygotowane surowe grzyby do garnka.

   Tip: Ułóż grzyby ciasno w garnku, ponieważ podczas gotowania znacznie zmniejszą swoją objętość.
6. 6Ułożenie warstwy smażonego tofu

   

   Ułóż wcześniej podsmażone trójkąty tofu bezpośrednio na ugotowanych grzybach wewnątrz garnka glinianego przed wlaniem pikantnego sosu przyprawowego.

   Tip: Umieszczenie tofu na wierzchu pozwala mu wchłonąć smaki, gdy para i sos unoszą się przez składniki.
7. 7Wlanie sosu przyprawowego

   

   Wlej równomiernie wymieszany, aromatyczny sos przyprawowy bezpośrednio na uwarstwione grzyby i smażone tofu w garnku glinianym, aby nasycić wszystkie składniki.

   Tip: Upewnij się, że sos równomiernie pokrywa składniki, aby w trakcie duszenia wchłonęły one bogate smaki.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania