Zupa Trzech Świeżości (San Xian Tang)

Błyskawiczna, 10-minutowa zupa na letnie dni z chrupiącymi jajkami sadzonymi, grzybami shiitake, tofu i parówkami, gotowana w bogatym, mlecznym bulionie bez dodatkowych przypraw.

Składniki

• 3 jajka
• 1 blok jędrne białe tofu
• 5 grzyby shiitake
• 1 kiełbasa lub parówka drobiowa
• 4 liście kapusta napa
• do smaku sól
• 1 łyżka olej do smażenia

Instrukcje

1. 1Pokrój grzyby shiitake i kiełbasę

   

   Umieść czyste grzyby shiitake i kiełbasę na drewnianej desce do krojenia. Za pomocą ostrego noża kuchennego pokrój oba składniki na schludne, równe kawałki, aby zapewnić ich równomierne gotowanie i rozmieszczenie w zupie.

   Tip: Pokrój grzyby i wędlinę na jednakową grubość, aby ugotowały się równomiernie i dobrze połączyły w bulionie.
2. 2Pokrój tofu w kostkę

   

   Weź blok jędrnego białego tofu i połóż go na drewnianej desce do krojenia. Ostrożnie pokrój tofu w małe, wygodne do jedzenia kwadraty, aby mogły łatwo wchłonąć smaki zupy podczas gotowania.

   Tip: Obchodź się z tofu delikatnie za pomocą płaskiej strony noża lub palców, aby kostki nie rozpadły się.
3. 3Wylej jajka na patelnię

   

   Rozbij trzy świeże jajka do szklanego kubka miarowego i lekko je wymieszaj, a następnie wlej bezpośrednio na gorącą patelnię wcześniej rozgrzaną z niewielką ilością oleju.

   Tip: Upewnij się, że patelnia jest odpowiednio gorąca przed wlaniem jajek, aby szybko utworzyły bogatą, złotą skorupkę.
4. 4Pokrój usmażone jajko

   

   Przełóż dokładnie usmażone jajko z bogatą złotą skórką na czystą powierzchnię wyłożoną wzorzystym papierem. Użyj narzędzia kuchennego lub noża, aby pokroić jajko na mniejsze kawałki.

   Tip: Pokrojenie jajka na mniejsze kawałki pomaga uwolnić jego bogaty smak i tworzy mlecznobiały bulion podczas gotowania.
5. 5Dodaj kawałki jajka do garnka

   

   Ostrożnie przełóż pokrojone kawałki usmażonego jajka z talerza bezpośrednio do pustego garnka w celu przygotowania bazy zupy.

   Tip: Upewnij się, że garnek jest czysty i gotowy przed dodaniem kawałków jajka, aby rozpocząć budowanie bazy zupy.
6. 6Wlej gorącą wodę do garnka

   

   Wlej gorącą wodę bezpośrednio do garnka na kawałki usmażonego jajka. Wrząca lub gorąca woda pomaga natychmiastowo utworzyć bogatą, mlecznobiałą bazę bulionu.

   Tip: Użycie gorącej wody zamiast zimnej to sekret szybkiego uzyskania pożądanego, nieprzezroczystego i mlecznego wyglądu zupy.
7. 7Dodaj grzyby, kiełbasę i tofu

   

   Delikatnie dodaj pokrojone grzyby shiitake, plasterki kiełbasy i miękkie kostki tofu do gotującego się bulionu z podsmażonymi jajkami.

   Tip: Dodawaj składniki ostrożnie, aby nie połamać delikatnych kostek tofu.
8. 8Dopraw zupę solą

   

   Dodaj odpowiednią ilość soli za pomocą łyżki miarowej bezpośrednio do gotującej się zupy, aby wzmocnić naturalny smak wszystkich składników.

   Tip: Dodawaj sól stopniowo i spróbuj bulionu przed dosoleniem.
9. 9Dodaj kapustę napa

   

   Włóż świeże liście kapusty napa do garnka i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną i w pełni połączą się z zupą.

   Tip: Kapusta napa gotuje się szybko i nadaje bulionowi orzeźwiającą słodycz.

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania