Błyskawiczny i kremowy ramen
kimchi i serem
Odmień zwykły ramen instant w bogatą, kremową ucztę, podsmażając kimchi, gotując go w esencjonalnym bulionie z ulubionymi dodatkami i wykańczając roztopionym serem oraz majonezem.
Ramen z kimchi zyskuje niezwykle wyrazisty charakter w tym popularnym daniu fuzji. Krótkie podsmażenie kimchi pozwala uwolnić jego charakterystyczną kwasowość przed stworzeniem esencjonalnego bulionu z dodatkiem białka. Gotowanie makaronu bezpośrednio w aromatycznym wywarze sprawia, że wchłania on maksimum smaku, a wieńcząca całość warstwa topiącego się sera i odrobina majonezu nadają mu nieodparcie gęstą, kremową konsystencję.
Składniki
- 1 packet makaron ramen
- 1/2 cup kimchi
- 2 jajka
- 4 pieces plasterki kiełbasy
- 4 kulki rybne
- 4 pieces tofu
- 4 krewetki lub owoce morza
- 1 handful kiełki fasoli mung
- 1 packet przyprawa do zupy instant w proszku
- 2 slices żółty ser w plastrach
- 2 tbsp majonez
- 1 czerwona papryczka chili
- 1 stalk zielona cebulka
- 1 tbsp olej do smażenia
Instrukcje
- 1Podsmażanie kimchi
Wlej olej na patelnię, dodaj kimchi i podsmażaj krótko, aż zacznie pachnieć.
Tip: Podsmażaj kimchi do momentu, aż uwolni aromat, zanim dodasz pozostałe składniki. - 2Smażenie kimchi i dodawanie składników
Wlej olej na patelnię, dodaj kimchi i podsmażaj krótko, aż uwolni aromat. Wbij na patelnię jajko i dodaj ulubione dodatki, takie jak kawałki kiełbasy, kulki rybne, tofu, owoce morza oraz kiełki fasoli.
Tip: Krótkie podsmażenie kimchi pozwala wydobyć jego smak przed dodaniem reszty składników. - 3Dodawanie kiełków i przypraw
Dodaj na patelnię kiełki fasoli oraz saszetkę z przyprawami do zupy instant. Wlej tylko tyle wody, aby przykryć składniki – unikaj nadmiaru, aby smak nie uległ rozcieńczeniu.
Tip: Kontroluj ilość wody, aby zachować bogaty i skondensowany smak bulionu. - 4Dodawanie przypraw i wody
Wsyp zawartość saszetki z przyprawami i dolej tyle wody, aby przykryć składniki bez rozrzedzania smaku.
Tip: Nie dodawaj zbyt dużej ilości wody, aby zupa nie stała się wodnista. - 5Dodawanie makaronu ramen
Gdy zawartość zacznie wrzeć, dodaj makaron ramen, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aby ugotował się głównie na parze.
Tip: Przykryj garnek szczelnie, aby para równomiernie ugotowała makaron. - 6Wlewanie roztrzepanego jajka
Po upływie czasu gotowania wlej roztrzepane jajko wokół makaronu.
Tip: Wlewaj jajko delikatnie, aby równomiernie je rozprowadzić. - 7Dekorowanie chili i zieloną cebulką
Po 5 minutach gotowania makaronu i wlaniu jajka posyp całość posiekaną czerwoną papryczką chili oraz zieloną cebulką w celach dekoracyjnych.
Tip: Dodaj posypkę od razu po wlaniu jajka, aby świeże smaki połączyły się z gorącym bulionem. - 8Dodawanie plastrów sera
Ułóż dwa plastry sera na wierzchu ugotowanego ramenu, a następnie przykryj patelnię pokrywką, aby ser lekko stopił się pod wpływem ciepła.
Tip: Dostosuj liczbę plastrów sera do własnych upodobań odnośnie kremowości. - 9Polewanie majonezem
Polej majonezem roztopiony ser na wierzchu makaronu, aby uzyskać ciągnące się, gęste i niezwykle smaczne wykończenie.
Tip: Dostosuj ilość majonezu do własnych upodobań, aby zbalansować pikantne i wyraziste nuty.
