Domowy ramen miso
bulionem wieprzowym (Tonkotsu Miso Ramen)

Zaspokój nocny apetyt dzięki bogatemu i rozgrzewającemu domowemu ramenowi miso z wieprzowiny, z aromatycznym bulionem miso i klasycznymi dodatkami.

Składniki

• 2 tbsp biała pasta miso
• 2 tbsp pasta Shinshu miso
• 1 tbsp smalec
• 1 tbsp sos sojowy
• 2 cloves posiekany czosnek
• 4 cups bulion z kości wieprzowych
• 2 portions świeży żółty makaron do ramenu
• 1 tsp olej sezamowy
• 1 tbsp jasny sos sojowy
• 1 tbsp pasta żelatynowa z nóżek wieprzowych
• 4 slices chashu
• 1 marynowane jajko na miękko
• 1/4 cup grzyby shiitake
• 1/4 cup pędy bambusa
• to taste zielona cebulka

Instrukcje

1. 1Wymieszaj smalec i sos sojowy z miso

   

   Dodaj smalec i sos sojowy do garnka zawierającego białą i Shinshu pastę miso. Użyj małej łyżki, aby dokładnie wymieszać składniki bezpośrednio na płycie indukcyjnej.

   Tip: Upewnij się, że miso i smalec są dobrze połączone, tworząc gładką pastę przed dodaniem jakichkolwiek płynów.
2. 2Dodaj posiekany czosnek

   

   Wrzuć małą miseczkę świeżo posiekanego czosnku bezpośrednio do garnka zawierającego mieszankę przypraw z miso, smalcu i sosu sojowego.

   Tip: Świeżo posiekany czosnek zapewnia silny aromatyczny zastrzyk, który podnosi bogactwo bazy miso.
3. 3Wlej i wymieszaj bulion z kości wieprzowych

   

   Nalóż bogaty bulion z kości wieprzowych z dużego garnka i wlej go do garnka z przyprawami. Wymieszaj płyn dokładnie za pomocą metalowej chochli, aby całkowicie rozpuścić pastę miso.

   Tip: Wlewaj bulion stopniowo, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek z pasty miso na dnie.
4. 4Ugotuj makaron do ramenu

   

   Weź porcję świeżego żółtego makaronu do ramenu i wrzuć ją do oddzielnego garnka napełnionego szybko wrzącą wodą. Gotuj do momentu, aż osiągną pożądaną twardość.

   Tip: Nie rozgotuj makaronu, ponieważ po połączeniu z gorącym bulionem nadal będzie nieznacznie mięknąć.
5. 5Dodaj przyprawy do miski

   

   Wlej olej sezamowy i jasny sos sojowy bezpośrednio na dno miski do serwowania. Tworzy to aromatyczną bazę, która połączy się z gorącym bulionem i makaronem.

   Tip: Dodanie przypraw najpierw do miski pozwala gorącemu bulionowi równomiernie rozprowadzić smaki.
6. 6Rozpuść żelatynę z nóżek wieprzowych w bazie zupy

   

   Dodaj porcję pasty żelatynowej z nóżek wieprzowych do gotującej się bazy zupy w małym garnku. Dobrze wymieszaj, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła i wzbogaciła bulion o bogatą, aksamitną teksturę.

   Tip: Upewnij się, że pasta żelatynowa jest w pełni włączona do gotującego się płynu, aby zapobiec grudkom.
7. 7Wlej gorący bulion na makaron

   

   Ostrożnie wlej gorący, bulgoczący bulion z garnka bezpośrednio na przygotowany makaron czekający w misce do serwowania. Upewnij się, że makaron jest całkowicie zanurzony i rozgrzany przez płyn.

   Tip: Wlewaj równomiernym strumieniem, aby równomiernie wymieszać przyprawy z dna z gorącym bulionem.
8. 8Ułóż dodatki do ramenu

   

   Ułóż przygotowane dodatki, w tym pokrojone w plastry chashu, ugotowane jajka, grzyby shiitake, zieloną cebulkę i pędy bambusa, schludnie na wierzchu złożonej miski ramenu.

   Tip: Umieść delikatne dekoracje i plastry chashu ostrożnie, aby stworzyć apetyczną i zbalansowaną prezentację.

Przechowywanie resztek

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania