Japońskie Tan Tan Men

Kremowy, pikantny i orzechowy japoński ramen z mieloną wieprzowiną w bogatym wywarze, wykończony świeżą dymką i olejem chili.

Składniki

• 100 g mielona wieprzowina
• 1 tbsp olej sezamowy
• 1 tsp posiekany imbir
• 1 tsp posiekany czosnek
• 1 tsp pasta doubanjiang
• 1 tsp cukier
• 1 tbsp bulion drobiowy w proszku
• 2 tbsp zmielony sezam
• 2 tbsp pasta miso
• 400 ml woda
• 100 ml mleko
• 1 portion makaron ramen
• to taste zielona cebulka
• to taste olej chili

Instrukcje

1. 1Rozgrzej olej sezamowy

   

   Wlej odrobinę oleju sezamowego na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana, zanim przejdziesz do kolejnego etapu, aby mięso odpowiednio się obsmażyło.

   Tip: Obserwuj olej; powinien delikatnie lśnić, ale nie dymić.
2. 2Podsmaż wieprzowinę z dodatkami

   

   Dodaj 100g mielonej wieprzowiny wraz z posiekanym imbirem i czosnkiem na patelnię. Smaż całość, mieszając, aż wieprzowina będzie wyraźnie zarumieniona i aromatyczna.

   Tip: Rozbijaj mięso łopatką podczas smażenia, aby zapewnić równomierną obróbkę i lepsze rozłożenie smaków.
3. 3Dodaj pastę doubanjiang

   

   Wprowadź pastę doubanjiang do smażonej wieprzowiny. Smaż jeszcze przez chwilę, aż kolor mięsa się zmieni, co będzie świadczyć o tym, że jest w pełni ugotowane i dobrze przyprawione.

   Tip: Doubanjiang nadaje potrawie pikantną i słoną głębię; dodaj tyle, ile odpowiada Twoim preferencjom smakowym.
4. 4Dopraw bazę mięsną

   

   Dodaj 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżkę bulionu drobiowego w proszku, 2 łyżki zmielonego sezamu oraz 2 łyżki pasty miso do mięsa. Mieszaj energicznie, aż wszystkie przyprawy idealnie połączą się z wieprzowiną.

   Tip: Upewnij się, że pasta miso jest dokładnie rozpuszczona, aby uniknąć grudek w gotowym daniu.
5. 5Przygotuj bulion

   

   Wlej 400ml wody do patelni z podsmażonym mięsem i aromatami. Całość dokładnie wymieszaj i podgrzewaj, aby smaki mogły się w pełni przegryźć.

   Tip: Zeskrob dno patelni, aby wydobyć wszystkie smaczne, skarmelizowane drobinki mięsa do zupy.
6. 6Dodaj mleko

   

   Wlej 100ml mleka do bulionu. Doprowadź całość ponownie do bardzo delikatnego wrzenia, aby uzyskać bogatą i kremową bazę zupy Tan Tan Men.

   Tip: Po dolaniu mleka utrzymuj niski ogień, aby zapobiec zwarzeniu się płynu.
7. 7Złóż danie Tan Tan Men

   

   Gdy bulion będzie gotowy i odpowiednio gorący, wlej go bezpośrednio do miski z uprzednio ugotowanym makaronem. Gęsta, kremowa zupa idealnie obleje nitki makaronu.

   Tip: Na koniec udekoruj danie zieloną cebulką i skrop olejem chili, aby uzyskać ostateczny, autentyczny charakter.

Przechowywanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania