Bogaty i kremowy Ramen Tonkotsu
Chashu

Odkryj autentyczny japoński ramen tonkotsu w domu dzięki temu wygodnemu zestawowi. Zawiera aksamitny, bogaty wywar wieprzowy, delikatny boczek chashu i idealnie sprężysty makaron alkaliczny.

Składniki

• 1 pack makaron alkaliczny w stylu japońskim
• 1 slice grubo krojony boczek chashu
• 1 pack koncentrat bulionu tonkotsu
• 1 pack miękka chrząstka wieprzowa
• 1 pack grzyby mun
• 1 pack przyprawa w proszku
• 1 pack płaty wodorostów
• 1 pack sezam i przyprawa ze szczypiorku

Instrukcje

1. 1Podgrzej mięso

   

   Umieść zamknięte opakowania z boczkiem chashu i chrząstką wieprzową w misce lub zlewie wypełnionym gorącą wodą. Delikatne podgrzanie sprawi, że mięso stanie się kruche, a tłuszcz odpowiednio się rozpuści przed dodaniem do zupy.

   Tip: Wcześniejsze ogrzanie zamkniętych opakowań sprawia, że mięso jest znacznie bardziej aromatyczne i smaczniejsze.
2. 2Ugotuj makaron

   

   Doprowadź garnek wody do wrzenia, a następnie ostrożnie włóż japoński makaron alkaliczny. Gotuj przez około pięć do siedmiu minut, aż osiągnie preferowaną teksturę, a następnie odcedź.

   Tip: Delikatnie zamieszaj makaron natychmiast po włożeniu do wody, aby uniknąć jego sklejania się.
3. 3Przygotuj bazę zupy

   

   Wycisnąć skoncentrowany bulion tonkotsu prosto z opakowania do pustego garnka. Postaraj się wydobyć całą zawartość, aby uzyskać maksymalną głębię smaku.

   Tip: Dodanie pasty do pustego garnka przed dolaniem wody ułatwia jej późniejsze, równomierne rozpuszczenie.
4. 4Emulgacja bulionu

   

   Ostrożnie wlej wrzącą wodę prosto do garnka na pastę tonkotsu. Gdy wrzątek łączy się z gęstą pastą, nastąpi proces emulgacji, zamieniając wszystko w kremowy, biały bulion.

   Tip: Użyj wody, która dopiero co zaczęła wrzeć w czajniku, aby zapewnić prawidłową emulgację bazy i uzyskać charakterystyczną mleczną teksturę.
5. 5Dodaj makaron do bulionu

   

   Gdy bulion tonkotsu po rozcieńczeniu wrzątkiem zostanie ponownie zagotowany, ostrożnie włóż ugotowany makaron do garnka. Upewnij się, że makaron jest zanurzony w gorącym, kremowym płynie, aby wchłonął smak.

   Tip: Obchodź się z makaronem delikatnie, aby nie połamać go podczas mieszania w gorącej zupie.
6. 6Dodaj chashu

   

   Otwórz podgrzane opakowanie z boczkiem chashu i delikatnie przelej mięso wraz z jego aromatycznymi sokami bezpośrednio do gorącego bulionu z makaronem.

   Tip: Koniecznie dodaj wszystkie soki z opakowania, aby wzmocnić głębię i autentyczny smak bulionu.
7. 7Dodaj dodatki i przyprawy

   

   Gdy makaron gotuje się w bulionie, dodaj grzyby mun oraz przyprawę w proszku bezpośrednio do garnka. Składniki te nadadzą zupie ziemistego aromatu i głębszych, wyrazistych nut smakowych.

   Tip: Zamieszaj delikatnie, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy w całym bulionie tonkotsu.

Przechowywanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania