Zenless Zone Zero Ramen Black Bowl
wędzoną wieprzowiną chashu
Odtwórz legendarny ramen z Koi Noodle Shop na Sixth Street, z bogatym bulionem na kościach wieprzowych, świeżym makaronem i wędzoną wieprzowiną chashu w miodzie.
Przenieś się prosto na Sixth Street, gdzie Master Chop serwuje kultowy ramen, będący wizytówką Koi Noodle Shopcite: 1. Ta niesamowicie aromatyczna i rozgrzewająca miska kryje w sobie długo gotowany bulion na kościach wieprzowych, wzbogacony naturalną słodyczą warzyw, sprężystym makaronem oraz delikatną wędzoną wieprzowiną chashu w miodowej glazurzecite: 1. To idealne, komfortowe danie, które zaspokoi Twój głód i przygotuje Cię na kolejną eksplorację Pustulej (Hollow)cite: 1.
Składniki
- 1 kg kości wieprzowe na zupę
- 100 g makaron ramen
- 3 slices wędzona wieprzowina chashu w miodowej glazurze
- 1 jajko ugotowane na miękko
- 2 stalks szczypior
- 1 marchewka
- 100 g kapusta
- 3 grzyby shiitake
- 10 g jagody goji
- 2 sheets algi nori
- to taste sól
- as needed czysta woda
Instrukcje
- 1Ugotuj kości wieprzowe i warzywa aromatyczne
Do garnka ze stali nierdzewnej z surowymi kościami wieprzowymi, zielonym szczypiorem i plastrami imbiru wlej czystą wodę. Gotuj na średnio-małym ogniu przez 4 godziny, aby uzyskać bogatą bazę do zupy.
Tip: Utrzymywanie średnio-małego ognia przez pełne 4 godziny gwarantuje, że wszystkie smaki zostaną optymalnie uwolnione do bulionu. - 2Dodaj warzywa i kontynuuj gotowanie
Dodaj marchewkę, kapustę, grzyby shiitake i jagody goji, aby zwiększyć naturalną słodycz bazy do zupy. Gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, aż baza lekko zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając.
Tip: Dodanie tych warzyw na późniejszym etapie zapobiega ich rozgotowaniu, a jednocześnie wzmacnia słodycz zupy. - 3Dopraw bulion
Gdy zupa po dodatkowej godzinie gotowania zgęstnieje i ulegnie redukcji, nadszedł czas na ostateczne doprawienie. Dodaj odpowiednią ilość soli do smaku i delikatnie zamieszaj, kończąc przygotowanie tego bogatego bulionu.
Tip: Zawsze doprawiaj bulion na samym końcu gotowania. Wcześniejsze dodanie soli sprawi, że zupa stanie się zbyt słona w miarę odparowywania płynu. - 4Ugotuj makaron ramen
Włóż 100 g świeżego makaronu ramen do garnka z wrzącą wodą, gotuj do miękkości, a następnie wyciągnij za pomocą metalowego sitka i pałeczek.
Tip: Uważnie kontroluj czas gotowania, aby mieć pewność, że makaron przed wyjęciem zachowa odpowiednią, jędrną konsystencję. - 5Opłucz i przełóż makaron
Opłucz świeżo ugotowany makaron ramen zimną wodą i przełóż go do miski do serwowania.
Tip: Opłukanie makaronu w zimnej wodzie zatrzymuje proces gotowania i sprawia, że pozostaje on sprężysty. - 6Pokrój wędzoną wieprzowinę chashu
Przygotuj dodatki do swojego ramenu. Weź upieczoną, wędzoną wieprzowinę chashu w miodowej glazurze i za pomocą ostrego noża szefa kuchni pokrój mięso na drewnianej desce w grube plastry.
Tip: Pozostawienie wieprzowiny chashu na kilka minut, aby odpoczęła przed pokrojeniem, pozwala zachować w mięsie aromatyczne soki, dzięki czemu pozostaje ono niezwykle kruche. - 7Przygotuj i przekrój jajko
Przekrój obrane jajko ugotowane na miękko na pół za pomocą noża na drewnianej desce do krojenia. Płynne pomarańczowe żółtko to idealne uwieńczenie tego wyjątkowego dania.
Tip: Użyj ostrego noża i przecieraj go do czysta przed każdym cięciem, aby gładko przekroić jajko, zachowując nienaruszone miękkie żółtko.
