Papryki faszerowane
frytkownicy powietrznej w azjatyckiej glazurze
Tętniące życiem papryki faszerowane aromatycznym farszem z grzybów shiitake i wieprzowiny, przygotowane we frytkownicy beztłuszczowej i obtoczone w bogatym sosie sojowo-ostrygowym.
Faszerowane warzywa to uwielbiane danie komfortu w wielu kuchniach azjatyckich, w którym często wykorzystuje się akurat posiadane pod ręką świeże produkty. Te kolorowe papryki wypełnione są bogatym w umami farszem z mięsa mielonego i suszonych grzybów shiitake, a następnie pieczone w nowoczesny, wygodny sposób we frytkownicy powietrznej i otoczone pyszną, błyszczącą glazurą.
Składniki
- 4 whole kolorowa papryka
- 300 g mięso mielone
- 4-5 suszone grzyby shiitake, namoczone
- 2 stalks szczypiorek, posiekany
- 1 jajko
- 2 tbsp skrobia
- 1 tbsp olej czosnkowy
- 1 tbsp wino do gotowania
- 3 tbsp jasny sos sojowy
- 2 tbsp sos ostrygowy
- 1 tsp mielony pieprz
- to taste sól i biały cukier
- 1/2 cup woda
Instrukcje
- 1Dodaj jajko do masy mięsnej
Wbij świeże jajko bezpośrednio do szklanej miski zawierającej doprawione mięso mielone, posiekany szczypiorek i grzyby shiitake. Użyj pałeczek lub łyżki, aby dokładnie wymieszać wszystko razem, aż jajko całkowicie połączy się z mięsem, tworząc spójną i gotową masę.
Tip: Dodanie jajka pomaga związać masę mięsną, dzięki czemu pozostaje ona zwarta wewnątrz papryk podczas obróbki termicznej. - 2Usuń gniazda nasienne z papryk
Weź kolorowe papryki i ostrożnie odetnij ich szypułki. Usuń całkowicie wszystkie wewnętrzne nasiona i gniazda nasienne, aby stworzyć puste komory idealne do nafaszerowania mięsem.
Tip: Upewnij się, że wszystkie nasiona zostały dokładnie usunięte, aby pusta przestrzeń mogła być równomiernie wypełniona mięsem. - 3Nafaszeruj papryki
Użyj pałeczek lub małej łyżeczki, aby nabrać przygotowany farsz mięsny i mocno docisnąć go do pustych kawałków kolorowej papryki. Wypełnij je solidnie przed przekrojeniem faszerowanych papryk na pół do pieczenia.
Tip: Wepchnij mięso ciasno do papryk, aby nie wypadło podczas gotowania lub smażenia. - 4Umieść faszerowane papryki we frytkownicy powietrznej
Przełóż faszerowane papryki do koszyka frytkownicy beztłuszczowej, układając je porządnie bez ściskania.
Tip: Upewnij się, że papryki stoją stabilnie, aby nadzienie mięsne nie wylało się podczas przenoszenia.
