Bezolejowe kotlety
kurczaka i ziemniaków

Chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku, te bezolejowe kotlety z kurczaka i ziemniaków to zdrowa i pożywna przekąska lub posiłek o łącznej wartości zaledwie 1100 kcal za całą porcję.

Składniki

• 500 g pierś z kurczaka
• 200 g puree ziemniaczane
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 50 g brokuł
• 1 jajko
• 2 tbsp skrobia ziemniaczana
• 5 g sól
• to taste proszek z pieprzów syczuańskich
• to taste mielony czarny pieprz
• to taste imbir lub czosnek
• optional czarny sezam
• optional keczup bez dodatku cukru

Instrukcje

1. 1Przygotowanie kurczaka i warzyw

   

   Umieść kawałki piersi z kurczaka w szklanym dzbanku blendera wraz z kawałkami cebuli, marchewki, brokułów, imbiru oraz przyprawami, w tym proszkiem z pieprzów syczuańskich, czarnym pieprzem i solą.

   Tip: Upewnij się, że ilość soli nie przekracza 5g, aby uzyskać zdrowszy profil potrawy.
2. 2Dodanie spoiwa i skrobii

   

   Dodaj skrobię ziemniaczaną oraz jedno białko jajka do dzbanka blendera z posiekanymi składnikami przed ponownym zmiksowaniem.

   Tip: Białko jajka i skrobia pomagają związać składniki, ułatwiając formowanie kotletów.
3. 3Wymieszanie z puree ziemniaczanym

   

   Wlej przygotowane puree ziemniaczane do zblendowanej mieszanki i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

   Tip: Mieszaj dokładnie, aby uzyskać jednolitą konsystencję w całej masie.
4. 4Formowanie kotletów

   

   Nałóż olej na rękawiczki, aby zapobiec przywieraniu, a następnie nabieraj porcje masy i formuj z nich zgrabne prostokąty lub kotlety o preferowanym kształcie.

   Tip: Używanie naolejonych rękawiczek znacznie ułatwia obsługę lepkiej masy.
5. 5Wyciskanie wzorów widelcem

   

   Weź widelek i delikatnie odciśnij poziome linie lub dekoracyjny wzór na górnej powierzchni każdego uformowanego kotleta ziemniaczanego.

   Tip: To dodaje ładnej tekstury i tradycyjnego wyglądu kotletom przed pieczeniem.
6. 6Smarowanie żółtkiem i dekoracja

   

   Posmaruj pozostałym żółtkiem jajka wierzch każdego uformowanego kotleta, aby nadać im złocisty kolor po upieczeniu, a następnie posyp czarnym sezamem jako dekoracją.

   Tip: Spryskaj odrobiną oleju papier do pieczenia, aby uniknąć przywierania, a następnie piecz w temperaturze 180 stopni przez 15 minut, obracając w połowie czasu.
7. 7Ułożenie kotletów we frytkownicy beztłuszczowej

   

   Umieść uformowane kotlety z ziemniaków i kurczaka w koszu frytkownicy beztłuszczowej po wcześniejszym lekkim spryskaniu olejem, aby zapobiec przywieraniu, upewniając się, że są ułożone w jednej warstwie dla równego pieczenia.

   Tip: Nie przeładowuj kosza; zostaw trochę przestrzeni między kotletami, aby gorące powietrze mogło swobodnie cyrkulować.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania