Pikantne ciasto
wołowiną i tartymi ziemniakami

Wiejskie, niezwykle proste danie z patelni, składające się z warstwy doprawionej mielonej wołowiny na chrupiącym spodzie z tartych ziemniaków i jajek.

Składniki

• 1 lb ziemniaki
• 1 porcja mielona wołowina
• 3 jajka
• 2 łyżki stołowe majonez
• 1 łyżeczka czarny pieprz
• 1 łyżeczka sos sojowy
• 1 łyżeczka sól
• 1 łyżeczka bulion z kurczaka
• do smaku posiekany rozmaryn
• do smaku posiekany czosnek
• w miarę potrzeb olej do smażenia
• opcjonalnie chili w proszku

Instrukcje

1. 1Przygotowanie bazy sosu

   

   Rozpocznij od przygotowania bazy smakowej do mielonej wołowiny. Wciśnij sporą porcję majonezu do przezroczystego naczynia miarowego lub małej miski do mieszania. Zostanie to wkrótce połączone z czarnym pieprzem, sosem sojowym i solą, aby stworzyć bogatą marynatę.

   Tip: Majonez dodaje doskonałego tłuszczu i wilgoci mielonej wołowinie, dbając o to, aby mięso pozostało miękkie i soczyste podczas procesu pieczenia, nie dając uczucia tłustości.
2. 2Wymieszanie przypraw do mięsa

   

   Wlej przygotowany sos, składający się z majonezu, czarnego pieprzu, sosu sojowego i soli, do czerwonej miski zawierającej mieloną wołowinę. Dodaj posiekany rozmaryn i czosnek według własnych upodobań, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.

   Tip: Jeśli wolisz pikantny akcent, śmiało dodaj odrobinę chili w proszku podczas procesu marynowania.
3. 3Przygotowanie i starcie ziemniaków

   

   Obierz jeden funt ziemniaków i zetrzyj je do przezroczystego pojemnika, używając do pomocy drewnianego narzędzia.

   Tip: Możesz pokroić ziemniaki w kawałki, paski lub wiórki – starcie pomaga im piec się równomiernie i połączyć z wołowiną.
4. 4Doprawienie startych ziemniaków

   

   Wbij 3 jajka do pojemnika ze startymi ziemniakami, dodając jedno jajko więcej, jeśli wolisz bardziej soczystą konsystencję. Dopraw odrobiną czosnku, soli i bulionu z kurczaka, a następnie dobrze wymieszaj.

   Tip: Mieszanka ziemniaczana będzie wydawać się lekko wilgotna, ale nie przejmuj się tym, ponieważ wilgoć całkowicie odparuje podczas pieczenia.
5. 5Wytłuszczenie naczynia do pieczenia

   

   Znajdź patelnię bezpieczną do piekarnika i użyj silikonowego pędzelka, aby równomiernie nałożyć warstwę oleju na powierzchnię, co zapobiegnie przywieraniu.

   Tip: Patelnia z powłoką nieprzywierającą sprawdza się świetnie, ponieważ temperatura pieczenia jest umiarkowana, ale w razie potrzeby możesz też użyć dedykowanego naczynia żaroodpornego.
6. 6Ułożenie warstwy ziemniaczanej

   

   Przełóż przygotowaną mieszankę z tartych ziemniaków bezpośrednio do nasmarowanej tłuszczem patelni, aby uformować spód ciasta.

   Tip: Rozłóż wiórki ziemniaczane równomiernie na dnie patelni, aby zapewnić jednolitą bazę.
7. 7Złożenie i upieczenie ciasta

   

   Nałóż doprawioną mieszankę mielonej wołowiny na wierzch warstwy tartych ziemniaków w patelni. Piecz w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 40 minut.

   Tip: Po wyjęciu z piekarnika użyj silikonowej łopatki, aby podważyć brzegi lub odwrócić ciasto na talerz, co ułatwi podawanie.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania