Chrupiące Kotlety Ziemniaczane
Wołowiną i Ciągnącym się Serem

Złociste, chrupiące placki ziemniaczane nadziewane doprawioną wołowiną mieloną i ciągnącą się mozzarellą, idealnie przygotowane na patelni.

Składniki

• 500 g ziemniaki
• 300 g mielona wołowina
• 1 cebula
• 3 cloves czosnek
• 4 jajka
• 100 g ser mozzarella
• 2 tbsp smalec
• to taste sól morska
• 1 tsp czarny pieprz
• 1 tsp kmin rzymski w proszku
• 1 tsp mieszanka przypraw
• 1 tsp papryka słodka
• 0.5 tsp chili w proszku

Instrukcje

1. 1Pokrój ziemniaki w kostkę

   

   Weź obrany ziemniak i ostrożnie pokrój go na małe, równe kostki na drewnianej desce za pomocą ostrego noża, aby zapewnić równomierne smażenie.

   Tip: Krojona kostka powinna być zbliżonej wielkości, co ułatwi równe usmażenie i uzyskanie złocistej struktury.
2. 2Usmaż pokrojone ziemniaki

   

   Przełóż pokrojone ziemniaki na rozgrzaną patelnię z olejem i smaż na średnio-małym ogniu, od czasu do czasu mieszając łopatką przez około 8 minut, aż staną się złotobrązowe.

   Tip: Smaż na średnio-małym ogniu, aby ziemniaki dobrze zmiękły w środku bez przypalania z zewnątrz.
3. 3Przecśnij czosnek

   

   Umieść ząbki czosnku w prasce i wyciśnij je bezpośrednio do małego pojemnika lub naczynia, aby przygotować je do podsmażenia.

   Tip: Użycie praski do czosnku pozwala szybko wydobyć maksimum smaku i olejków eterycznych w porównaniu do drobnego siekania.
4. 4Podsmaż aromatyczne składniki

   

   Dodaj posiekany czosnek i cebulę na patelnię z rozgrzanym olejem, podsmażając je do momentu, aż staną się pachnące i szkliste.

   Tip: Smaż na średnio-małym ogniu, aby nie przypalić czosnku, co mogłoby nadać potrawie gorzki posmak.
5. 5Dodaj mieloną wołowinę i przyprawy

   

   Ułóż surową mieloną wołowinę bezpośrednio na podsmażonej cebuli na patelni i dopraw solą oraz wybranymi przyprawami.

   Tip: Rozbij mięso lekko po włożeniu na patelnię, aby pomóc mu równomiernie zbrązowieć z cebulą.
6. 6Utrzep jajka

   

   Wbij jajka do miski, dopraw czarnym pieprzem i dokładnie ubij widelcem lub trzepaczką na jednolitą masę.

   Tip: Ubijaj energicznie, aby napowietrzyć masę i uzyskać bardziej puszystą teksturę po połączeniu z ziemniakami.
7. 7Utrzep jajka z przyprawami

   

   Wbij cztery jajka do miski, dopraw solą i czarnym pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj przed wylaniem na ugotowane ziemniaki.

   Tip: Doprawianie jajek bezpośrednio gwarantuje równomierne rozprowadzenie smaku w całym daniu.
8. 8Posmaruj patelnię smalcem

   

   Użyj drewnianego pędzla kuchennego, aby równomiernie pokryć dno i boki patelni roztopionym smalcem i zapobiec przywieraniu potrawy podczas smażenia.

   Tip: Upewnij się, że patelnia jest lekko i równomiernie natłuszczona, aby uniknąć przywierania.
9. 9Ułóż warstwy na patelni

   

   Nasmaruj patelnię smalcem, wyłóż połowę masy ziemniaczano-jajecznej, a następnie ułóż na wierzchu mieloną wołowinę i ser mozzarella.

   Tip: Zadbaj o równe pokrycie patelni smalcem, aby zapobiec przywieraniu potrawy podczas przygotowania.

Przechowywanie i Odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania