Chrupiące Placki Ziemniaczane
Kukurydzą i Szynką

Zachwycająco chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku placki ziemniaczane z dodatkiem słodkiej kukurydzy, szynki, szczypty kminu i chili.

Składniki

• 2 obrane surowe ziemniaki
• 1 kiełbasa
• 100 g ziarna słodkiej kukurydzy
• 50 g pokrojona w kostkę szynka
• 2 jajka
• 2 tbsp mąka
• 1 tbsp skrobia
• 1 pinch czarny pieprz
• 1 pinch kmin rzymski
• to taste czerwona papryka chili w proszku
• as needed olej do smażenia
• optional świeża natka pietruszki

Instrukcje

1. 1Przygotowanie składników

   

   Umieść dwa obrane surowe ziemniaki na kratce oraz kiełbasę na talerzu, ułożone na drewnianej desce do krojenia wraz z miską ziaren kukurydzy i przyprawami.

   Tip: Upewnij się, że ziemniaki są dokładnie obrane i umyte przed krojeniem.
2. 2Pokrojenie ziemniaków

   

   Używając noża szefa kuchni i mając na sobie rękawiczki ochronne, ostrożnie pokrój obrane surowe ziemniaki w równą, drobną kostkę na drewnianej desce, aby zapewnić równomierne gotowanie.

   Tip: Pokrój ziemniaki na równe kawałki, aby ugotowały się równomiernie.
3. 3Pokrojenie kiełbasy

   

   Używając ostrego noża i rękawiczek, pokrój kiełbasę na małe, jednorazowe kawałki na drewnianej desce do krojenia.

   Tip: Pokrój na równe kawałki, aby zapewnić ich równomierne rozłożenie w każdym placku.
4. 4Ugotowanie ziemniaków i kukurydzy

   

   Przełóż świeżo pokrojone surowe ziemniaki i ziarna kukurydzy bezpośrednio z sitka do garnka z wrzącą wodą, aby ugotować je do miękkości.

   Tip: Gotuj do momentu, aż kostki ziemniaków będą miękkie, ale wciąż zachowają swój kształt.
5. 5Odcedzenie ugotowanych składników

   

   Użyj sitka z siatki, aby wyjąć i odsączyć ugotowane kostki ziemniaków oraz kukurydzę z wody po gotowaniu.

   Tip: Dokładnie otrzep z nadmiaru wody, aby masa nie stała się zbyt mokra.
6. 6Wymieszanie składników

   

   Dodaj pokrojoną szynkę, mąkę i skrobię do dużego białego pojemnika zawierającego ugotowane ziemniaki i kukurydzę.

   Tip: Mieszaj delikatnie, aby równomiernie pokryć składniki bez całkowitego rozgniecenia ziemniaków.
7. 7Dodanie jajek i przypraw

   

   Wbij dwa świeże jajka bezpośrednio do białego pojemnika na ziemniaki, kukurydzę i szynkę, a następnie posyp odrobiną czarnego pieprzu, aby podkręcić smak.

   Tip: Dodanie pieprzu na tym etapie pomaga równomiernie rozprowadzić aromat w całej masie.
8. 8Wymieszanie składników masy

   

   Użyj szpatułki, aby dokładnie połączyć jajka, skrobię, czarny pieprz, ziemniaki, kukurydzę i szynkę, aż każdy element zostanie równomiernie pokryty i związany.

   Tip: Mieszaj delikatnie, aby nie rozgnieść ani nie połamać kostek ziemniaków.
9. 9Nakładanie na blaszkę do pieczenia

   

   Użyj drewnianej łyżki, aby nałożyć spore porcje mieszanki ziemniaków, kukurydzy i szynki na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem.

   Tip: Rozmieść kopczyki równomiernie na blasze, aby zapewnić równe pieczenie.
10. 10Uformowanie placków

    

    Używając rąk w rękawiczkach, delikatnie przyciśnij i uformuj każdy kopczyk masy ziemniaczanej w zgrabne, zwarte, okrągłe placki bezpośrednio na blasze wyłożonej papierem, upewniając się, że brzegi są dobrze ściśnięte.

    Tip: Linię brzegów lekko ugnieć, aby placki dobrze trzymały kształt podczas obróbki.
11. 11Posmarowanie olejem

    

    Zanurz pędzelek kuchenny w oleju i delikatnie rozprowadź cienką warstwę na powierzchni każdego placka ziemniaczanego, aby pomóc im osiągnąć złocistą, chrupiącą skórkę.

    Tip: Lekkia warstwa oleju to wszystko, czego potrzebujesz dla chrupiącej skórki z zewnątrz.

Przechowywanie i Podgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania