Szybka Poranna Zupa Makaronowa
Kurczakiem

Kojąca, 15-minutowa poranna zupa makaronowa z delikatnym, gotowanym pod ciśnieniem starym kurem, przejrzystym bulionem, gładkim makaronem i świeżą kapustą bok choy.

Składniki

• 0.5 stary kur
• 3 plasterki imbir
• 1 łyżka wino do gotowania
• do smaku sól
• 200 g cienki makaron
• 3 kapusta bok choy
• 2 łodygi zielona cebulka
• 2 jajka

Instrukcje

1. 1Usuń i przytnij pierś z kurczaka

   

   Użyj nożyczek kuchennych, aby odciąć surową pierś z kurczaka od tuszki, odrzucając lub usuwając skórę, aby zupa była lekka. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę i umieść ją w lodówce na przyszłe danie z woka.

   Tip: Usuń całą skórę z części starego kura, aby zupa była lekka i przejrzysta, a nie zbyt tłusta.
2. 2Pokrój pierś z kurczaka w kostkę

   

   Umieść oddzieloną surową pierś z kurczaka na drewnianej desce do krojenia i użyj tasaka, aby posiekać ją na mniejsze, równe kawałki. Te kawałki są odkładane do późniejszego gotowania, na przykład do szybkiego stir-fry.

   Tip: Pokrój mięso na równe kawałki, aby zapewnić jego równomierne gotowanie w późniejszych potrawach.
3. 3Zblanszuj kurczaka

   

   Połącz podudzia, skrzydełka i tuszkę z plasterkami imbiru oraz winem do gotowania w garnku z wrzącą wodą, aby je zblanszować. Pomaga to wyeliminować zanieczyszczenia i niepożądane zapachy przed gotowaniem pod ciśnieniem.

   Tip: Dodanie imbiru i wina do gotowania podczas blanszowania skutecznie neutralizuje dziki zapach mięsa starego kura.
4. 4Ugotuj zupę z kurczaka pod ciśnieniem

   

   Przełóż zblanszowane kawałki kurczaka do elektrycznego szybkowaru, dodaj wodę i gotuj pod ciśnieniem przez około 40 minut, aż mięso starego kura stanie się miękkie i aromatyczne.

   Tip: Użycie szybkowaru jest niezbędne do szybkiego zmiękczenia twardego mięsa starego kura i wydobycia bogatego smaku.
5. 5Dopraw bulion

   

   Otwórz szybkowar po zakończeniu cyklu gotowania i dopraw gorącą, parującą zupę z kurczaka odpowiednią ilością soli do smaku.

   Tip: Dopraw zupę na sam koniec po gotowaniu pod ciśnieniem, aby sól nie utrudniała zmiękczenia twardego mięsa.
6. 6Ugotuj makaron

   

   Doprowadź wodę do wrzenia w osobnym garnku, wrzuć makaron i dodaj kapustę bok choy, aby ugotować je razem. Mieszaj ciągle pałeczkami, aż wszystko będzie ugotowane.

   Tip: Gotuj makaron w osobnym garnku, aby czysty bulion drobiowy nie został zmętniony przez skrobię.
7. 7Dodaj kapustę bok choy do makaronu

   

   W osobnym garnku z wrzącą wodą, w którym gotuje się makaron, dodaj świeże zielone liście kapusty bok choy, aby ugotowały się razem z makaronem.

   Tip: Dodaj warzywa pod koniec czasu gotowania makaronu, aby zachowały chrupkość i żywy kolor.
8. 8Przygotuj miski do serwowania z zieloną cebulką

   

   Umieść świeżo posiekaną zieloną cebulkę w białych miskach do serwowania, a następnie zalej ją bezpośrednio gorącym, bogatym bulionem drobiowym, aby uwolnić jej aromat.

   Tip: Zlanie gorącym bulionem bezpośrednio surowej dymki natychmiast potęguje jej zapach.
9. 9Dodaj ugotowany makaron do bulionu

   

   Za pomocą pałeczek wyjmij ugotowany makaron z gotującego się garnka i przełóż go do białych misek wypełnionych gorącym bulionem drobiowym i zieloną cebulką.

   Tip: Upewnij się, że makaron jest ugotowany al dente przed przełożeniem, aby nie stał się rozgotowany w gorącej zupie.
10. 10Udekoruj kurczakiem i kapustą bok choy

    

    Ułóż kawałek mięsa z kurczaka ze starego kura gotowanego pod ciśnieniem oraz ugotowaną zieloną kapustę bok choy na wierzchu makaronu w misce do serwowania.

    Tip: Układaj składniki schludnie, aby uzyskać atrakcyjną prezentację.
11. 11Udekoruj jajkiem na twardo

    

    Przekrój świeżo ugotowane jajko na twardo na pół i połóż je na misce z zupą makaronową z kurczakiem, aby dokończyć danie.

    Tip: Paruj jajka przez dokładnie 10 minut, aby uzyskać idealnie ugotowane żółtko.

Przechowywanie i Podgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania