Budae Jjigae (Koreański Gulasz Armijny
Jednej Osoby)

Rozgrzewający, jednoosobowy koreański gulasz armijny z mięsem luncheon meat, tofu, makaronem ramen i bogatym, pikantnym bulionem pod pierzynką z topionego sera.

Składniki

• 100 g mielone mięso wieprzowe z puszki (luncheon meat)
• 1/2 bloku jędrne tofu
• 1/2 czerwona cebula
• 1/2 szklanki kapusta napa (pekińska)
• 1/2 cukinia
• 1 opakowanie makaron ramen
• 1 plaster żółty ser
• 1 jajko
• 1 łyżka koreańska pasta chili
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1 łyżeczka sos sojowy
• 1/2 łyżeczki cukier
• 1 ząbek posiekany czosnek
• do smaku zielone warzywa i plasterki chili

Instrukcje

1. 1Pokrój Czerwoną Cebulę

   

   Umieść świeżą czerwoną cebulę na drewnianej desce do krojenia i ostrożnie pokrój ją na równe kawałki za pomocą noża kuchennego.

   Tip: Trzymaj palce podwinięte do wewnątrz, aby chronić dłonie podczas krojenia okrągłych lub bulwiastych warzyw.
2. 2Pokrój Cukinię

   

   Weź cukinę i pokrój ją w poprzek na równe, schludne krążki na desce do krojenia, gotowe do garnka ze zupą.

   Tip: Krojenie cukinii na jednakową grubość zapewnia jej równomierne ugotowanie w bulionie.
3. 3Pokrój Tofu

   

   Pokrój blok jędrnego tofu na czyste, poręczne prostokątne kawałki, aby mogły łatwo wchłonąć smaki gulaszu.

   Tip: Jędrne tofu znacznie lepiej zachowuje swój kształt podczas gotowania na wolnym ogniu w porównaniu do odmian miękkich lub jedwabistych.
4. 4Pokrój Mięso z Puszki

   

   Pokrój blok mięsa z puszki na cienkie prostokątne plastry, będące klasycznym i niezbędnym składnikiem Budae Jjigae.

   Tip: Pokrój je na taką grubość, aby krawędzie stały się lekko chrupiące, a środek pozostał miękki.
5. 5Przygotuj Bazę Sosu

   

   Połącz koreańską pastę chili, chili w proszku, odrobinę cukru i sos sojowy w czystym szklanym kubku, aby zbudować pikantną i wytrawną bazę smakową.

   Tip: Wymieszaj dokładnie składniki sosu wcześniej, aby pasta gładko rozpuściła się w bulionie w późniejszym czasie.
6. 6Dodaj Posiekany Czosnek do Sosu

   

   Dodaj łyżeczkę posiekanego czosnku bezpośrednio do szklanego kubka zawierającego przygotowaną mieszankę przypraw i dobrze wymieszaj.

   Tip: Świeżo posiekany czosnek wnosi ostry, aromatyczny akcent, który podnosi głębię sosu chili.
7. 7Ułóż Bazę Warzywną

   

   Umieść świeżą warstwę pokrojonej czerwonej cebuli i kapusty napa na dnie garnka, aby stworzyć aromatyczną bazę warzywną.

   Tip: Ułożenie warzyw na samym dnie zapobiega przypaleniu składników i nadaje bulionowi naturalną słodycz podczas gotowania na wolnym ogniu.
8. 8Dodaj Mięso z Puszki i Tofu

   

   Ułóż starannie plasterki mięsa z puszki i kawałki jędrnego tofu na warstwie kapusty wewnątrz garnka.

   Tip: Rozłóż wachlarzowato mięso z puszki i tofu równomiernie wokół krawędzi, aby równomiernie wchłonęły smaki esencjonalnej zupy.

Przechowywanie i Podgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania