Koreańskie gulasz wojskowy (Budae Jjigae)
ryżowymi ciasteczkami

Przygotuj domowe koreańskie gulasz wojskowy z aromatycznym bulwarem, bogatą pastą chili, makaronem instant i topionym serem.

Składniki

• 1 cebula
• 80 g koreańska pasta chili
• 1 łyżka proszek wołowy
• 1 łyżka biały cukier
• 1 szczypta pieprz w proszku
• 2 łyżki jasny sos sojowy
• 2 łyżki wino do gotowania
• 1 garść posiekany czosnek
• do smaku koreańskie chili w proszku
• kilka plasterków imbir
• 1 porcja kapusta
• 1 cukinia
• 1 opakowanie grzyby enoki
• 1 opakowanie plastry szynki
• 1 pęczek chryzantema wieńcowa
• 1 opakowanie ryżowe ciasteczka z serem
• 1 opakowanie klopsiki
• 1 opakowanie rybne ciasteczka Shantou
• 1 opakowanie roladki wołowe
• 1 szklanka ostra kapusta kimchi
• 1 opakowanie makaron instant
• 1 opakowanie ser

Instrukcje

1. 1Ugotuj bazę bulionu z cebuli

   

   Wrzuć plasterki cebuli do garnka z wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez dwa do trzech minut, a następnie wyjmij cebulę, aby stworzyć aromatyczną bazę bulionową.

   Tip: Bulion wołowy jest najlepszy, jeśli jest dostępny, ale zwykła woda z cebulą świetnie sprawdza się jako aromatyczny początek.
2. 2Przygotuj pastę przyprawową

   

   W misce wymieszaj koreańską pastę chili, proszek wołowy, biały cukier, pieprz w proszku, jasny sos sojowy, wino do gotowania, posiekany czosnek, koreańskie chili w proszku oraz plasterki imbiru. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą mieszaninę przypraw.

   Tip: Proszek wołowy uważany jest za duszę dania, nadając mu bogatą, wyrazistą głębię.
3. 3Połącz bulion z przyprawami

   

   Dodaj przygotowaną mieszaninę przypraw do gotującej się bazy wody z cebulą i doprowadź całość z powrotem do wrzenia, aby pasta całkowicie się rozpuściła.

   Tip: Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że pasta chili jest w pełni połączona z bulionem.
4. 4Ułóż bazę warzywną

   

   W płytkim garnku do gotowania ułóż schludnie warstwy świeżej kapusty, pokrojonej cukinii i grzybów enoki jako dolny fundament.

   Tip: Równomierne układanie warzyw gwarantuje, że ugotują się jednolicie i wchłoną esencjonalny bulion.
5. 5Dodaj mięsa i ryżowe ciasteczka

   

   Dodaj do garnka obok warzyw plastry szynki, chryzantemę wieńcową, ryżowe ciasteczka z serem oraz klopsiki.

   Tip: Ryżowe ciasteczka z serem dodają zachwycającego, ciągnącego się środka podczas gotowania gulaszu.
6. 6Dokończ układanie w garnku

   

   Dodaj rybne ciasteczka Shantou, roladki wołowe oraz ostrą kapustę kimchi, aby dopełnić kompozycję, a na wierzch połóż pozostałe plasterki cebuli.

   Tip: Ułóż składniki starannie wokół garnka, aby uzyskać atrakcyjną prezentację przed wlaniem bulionu.
7. 7Wlej bulion i gotuj na wolnym ogniu

   

   Zalej wszystkie ułożone składniki przygotowanym, doprawionym bulionem. Dodaj makaron instant, posyp obficie serem i gotuj na małym ogniu, aż ser się rozpuści, a całość zmięknie.

   Tip: Utrzymuj mały ogień podczas serwowania przy stole, aby gulasz pozostał gorący i lekko bulgoczący.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania