Koreańska zupa kimchi
tofu i płynnym żółtkiem

Przytulny, niskokaloryczny posiłek redukcyjny dla jednej osoby z kiszonym kimchi, jedwabistym tofu i warzywami w wyrazistym bulionie z jajkiem.

Składniki

• 1 tbsp jasny sos sojowy
• 1 tbsp chili w proszku
• 1 tbsp koreańska pasta chili
• to taste cukier zerokaloryczny
• 1 cebula
• 1 cup kimchi z kapusty pekińskiej
• 1 block tofu
• 1 cup grzyby
• 1/2 cukinia
• 1 tbsp wodorosty wakame
• 2 zielona i czerwona papryka
• 1 jajko
• a few drops olej sezamowy
• as needed olej do smażenia

Instrukcje

1. 1Wymieszaj składniki sosu

   

   Połącz jasny sos sojowy, chili w proszku, cukier zerokaloryczny oraz koreańską pastę chili w małej misce. Dodaj odrobinę wody i dobrze wymieszaj, aż składniki połączą się w gładką, czerwoną bazę sosu.

   Tip: Wcześniejsze wymieszanie sosu gwarantuje, że smaki połączą się równomiernie przed trafieniem na patelnię.
2. 2Podsmaż posiekaną cebulę

   

   Wlej olej do czarnej patelni i rozgrzej go. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż bez przerwy, aż stanie się półprzezroczysta i aromatyczna.

   Tip: Smażenie cebuli na średnim ogniu buduje słodką, pełną smaku podstawę zupy.
3. 3Podsmaż kimchi

   

   Dodaj posiekane kimchi z kapusty pekińskiej bezpośrednio na patelnię do podsmażonej cebuli. Smaż wszystko razem przez chwilę, aż kimchi nieco zmięknie i wchłonie aromat cebuli.

   Tip: Podsmażenie kimchi przed dodaniem płynu wzmacnia jego głęboki smak i usuwa surową ostrość.
4. 4Wlej przygotowany sos

   

   Wlej wcześniej przygotowany czerwony sos ze szklanej miseczki bezpośrednio na patelnię z podsmażonym kimchi i cebulą.

   Tip: Upewnij się, że wybierzesz resztki sosu z miski, aby zachować dokładne proporcje przypraw.
5. 5Dodaj wrzącą wodę

   

   Wlej odpowiednią ilość wrzącej wody bezpośrednio na patelnię do doprawionej mieszanki kimchi, aby utworzyć bazę zupy.

   Tip: Użycie wrzącej wody pomaga szybciej doprowadzić zupę do ponownego wrzenia i skraca czas gotowania.
6. 6Dodaj warzywa i tofu

   

   Ułóż wszystkie wybrane składniki w gotującym się bulionie, w tym pokrojone tofu, grzyby, cukinię, wodorosty wakame oraz zieloną i czerwoną paprykę.

   Tip: Dodaj twardsze warzywa w pierwszej kolejności lub wszystkie naraz, jeśli gotujesz je razem przez 5 do 8 minut.
7. 7Gotuj zupę pod przykryciem

   

   Przykryj patelnię szklaną pokrywką i gotuj zupę na średnim ogniu przez 5 do 8 minut, pozwalając wszystkim składnikom dokładnie się połączyć i ugotować.

   Tip: Utrzymuj średni ogień, aby bulion delikatnie mrugał bez wykipienia.
8. 8Wbij jajko do zupy

   

   Wbij świeże jajko bezpośrednio na środek gotującej się zupy, aby zwiększyć zawartość białka i wzbogacić konsystencję bulionu.

   Tip: Gotuj przez około 3 minuty po dodaniu jajka, aby białko się ścięło, a żółtko pozostało płynne.
9. 9Dodaj dekorację z papryki

   

   Zdejmij zupę z ognia, a następnie udekoruj wierzch ugotowanej potrawy świezo pokrojoną zieloną i czerwoną papryką, aby uzyskać dodatkowy kolor i smak.

   Tip: Dodanie papryki na samym końcu pozwala zachować jej żywy kolor i lekką chrupkość.
10. 10Skrop olejem sezamowym

    

    Wykończ danie, skrapiając wierzch kilkoma kroplami aromatycznego oleju sezamowego przed podaniem, aby podkreślić zapach.

    Tip: Dodaj olej sezamowy po wyłączeniu ognia, aby zapobiec utracie jego delikatnego aromatu.

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania