3-minutowy gulasz
kimchi i tuńczykiem (3분 참치김치찌개)
Błyskawiczny i niezwykle aromatyczny koreański gulasz z kimchi i tuńczykiem, inspirowany sekretnym przepisem Hong Jin-kyung.
Kiedy potrzebujesz głębokiego, rozgrzewającego talerza gulaszu z kimchi w kilka minut, ten szybki przepis zapewnia maksymalny smak przy minimalnym wysiłku. Przyprawiając kimchi bezpośrednio pastą Dasida przed gotowaniem z aromatycznym tuńczykiem w puszkach, uzyskujesz autentyczny smak tradycyjnego koreańskiego baru we własnym domu.
Składniki
- 300 g dojrzałe kimchi
- 1 puszka (150 g) tuńczyk w puszce
- 1 łyżeczka przyprawa wołowa Dasida w proszku
- 2 szklanki woda
- 1 szczypta sól
- 1 miska ugotowany biały ryż
Instrukcje
- 1Dodaj przyprawę bezpośrednio do kimchi
Umieść całe kimchi w tradycyjnym metalowym garnku na kuchence. Wsyp przyprawę Dasida bezpośrednio na kimchi bez wahania, aby zbudować natychmiastową, aromatyczną bazę smaku przed dodaniem jakiegokolwiek płynu.
Tip: Dodanie przyprawy bezpośrednio na kimchi przed wlaniem wody pozwala jej głęboko wniknąć podczas lekkiego smażenia. - 2Lekko podsmaż doprawione kimchi
Używając ciemnej drewnianej łyżki, delikatnie podsmaż doprawione kimchi w garnku na umiarkowanym ogniu przez krótką chwilę, aż brzegi zmiękną i wchłoną przyprawy bez ich przypalania.
Tip: Utrzymuj umiarkowany ogień podczas tej fazy szybkiego smażenia, aby przyprawy rozwinęły aromat bez przypalania. - 3Wlej wodę i dodaj tuńczyka z puszki
Wlej wodę do garnka po podsmażeniu, doprowadź do wrzenia, a następnie otwórz puszkę tuńczyka i opróżnij całą jej zawartość bezpośrednio do bulgoczącego bulionu. Na koniec dopraw solą do smaku.
Tip: Wlanie całej puszki tuńczyka wraz z sokami nadaje bulionowi zupy niezbędną pełnię i bogactwo.
