Klasyczne koreańskie Kimchi Jjigae
Spamem i tofu

Rozgrzewający, tradycyjny koreański gulasz z wyrazistym, sfermentowanym kimchi, pikantnym bulionem oraz dodatkiem spamu i miękkiego tofu.

Składniki

• 1/2 can Spam (rozgnieciony)
• 1/2 can Spam (pokrojony w plastry)
• 1 cup dojrzałe kimchi (posiekane)
• 2 cups woda
• 1 tbsp posiekany czosnek
• 1 medium ziemniak (pokrojony w plastry)
• 1/2 medium cebula (pokrojona w plastry)
• 1 tbsp jasny sos sojowy
• 1-2 tbsp koreańska papryka w proszku (gochugaru)
• 1 block miękkie lub twarde tofu (pokrojone w plastry)
• to taste zielona papryka (pokrojona w paski)
• to taste szczypiorek (posiekany)

Instrukcje

1. 1Przygotowanie i smażenie spamu

   

   Rozgnieć połowę spamu bezpośrednio w garnku. Smaż na małym ogniu, aż tłuszcz się wytopi, a kawałki mięsa nabiorą złocistego koloru.

   Tip: Rozgniecenie spamu sprawia, że lepiej łączy się on z bulionem, wzbogacając smak całego dania.
2. 2Smażenie spamu z kimchi

   

   Dodaj posiekane kimchi do garnka z podsmażonym spamem. Smaż wszystko razem, aby smaki się połączyły i uwolniły aromat kwasowości i pikantności.

   Tip: Smaż kimchi do momentu, aż lekko zmięknie – to klucz do uzyskania najlepszej tekstury gulaszu.
3. 3Dodanie wody i czosnku

   

   Zalej wszystko wodą, dodaj posiekany czosnek i doprowadź do wrzenia.

   Tip: Czosnek dodany na tym etapie idealnie infuzuje bulion swoim wyrazistym, pikantnym aromatem.
4. 4Dodanie ziemniaków i cebuli

   

   Dodaj pokrojone ziemniaki oraz cebulę do gotującego się wywaru. Gotuj, aż ziemniaki staną się miękkie.

   Tip: Staraj się kroić ziemniaki w równe kawałki, aby gotowały się w tym samym czasie.
5. 5Doprawianie gulaszu

   

   Dopraw gulasz jasnym sosem sojowym oraz papryką gochugaru. Dokładnie wymieszaj, aby smaki się przegryzły.

   Tip: Dostosuj ilość papryki w proszku do własnych preferencji dotyczących ostrości.
6. 6Dodanie pozostałego spamu i tofu

   

   Delikatnie umieść pozostałe plastry spamu oraz tofu w garnku. Gotuj na małym ogniu przez około trzy minuty, aby składniki nasiąknęły wywarem.

   Tip: Obchodź się z tofu delikatnie, aby nie rozpadło się podczas gotowania.
7. 7Dekorowanie gulaszu

   

   Tuż przed podaniem posyp danie świeżą zieloną papryką i szczypiorkiem. To doda daniu koloru oraz świeżej, chrupiącej tekstury.

   Tip: Dodaj zielone części tuż przed serwowaniem, aby pozostały jędrne i świeże.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania